솔즈베리 스테이크와 버섯 그레이비

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 352, 총 지방 21 G., 포화지방 10 G., 단백질 27 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 141 밀리그램, 나트륨 428 밀리그램, 설탕 - G.

솔즈베리 스테이크는 고급 스테이크가 아닌 가짜 스테이크이지만, 고급 소고기와는 달리 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 가짜 스테이크라는 점에도 불구하고 솔즈베리 스테이크는 풍부한 맛과 진한 풍미를 자랑하며, 맛있는 그레이비 소스와 함께 제공됩니다. 다진 소고기를 스테이크 모양으로 빚어 겉면을 익힌 후 그레이비 소스에 푹 끓여 만듭니다. 버섯은 이 스테이크와 완벽한 조화를 이루며, 특히 버섯을 베이스로 한 소스가 일품입니다. 솔즈베리 스테이크는 에그 누들이나 다른 사이드 메뉴와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
양파 1/4개, 잘게 다진 것 (약 1/3컵)
얇은 소금 크래커 7개, 잘게 부순 것 (약 1/4컵)
다진 생 세이지 1티스푼
버터 3큰술(45g)
220g 모듬 슬라이스 버섯
우스터소스 2작은술
밀가루 3큰술
다진 파슬리 1-2 큰술
버터에 볶은 계란면 (선택 사항)을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 계란, 호두 까는 기구, 우스터셔 소스, 버섯, 파슬리, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 다진 고기, 달걀, 양파, 부순 크래커, 세이지, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 살살 섞어줍니다. 4등분하여 각각 두께 약 1cm의 타원형 패티 모양으로 만듭니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 두르고 패티를 앞뒤로 약 4분씩 구워 접시에 옮겨 담습니다.

프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 두르고 버섯을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 우스터소스와 소금, 후추를 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 잘 섞어줍니다. 밀가루를 뿌리고 섞은 후 뜨거운 물 2컵 반을 넣고 거품기로 저어가며 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 2분간 끓입니다. 남은 버터 1큰술(15g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
접시에 남아 있는 패티와 육즙을 다시 프라이팬에 넣으세요. 소스가 걸쭉해지고 패티가 완전히 익을 때까지 약 2분간 더 익히세요. 파슬리, 소금, 후추를 뿌리고, 원한다면 면과 함께 드세요.

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