사이드 메뉴 레시피

이 요리는 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 잘게 썬 방울양배추와 얇게 썬 버섯을 뜨거운 팬에 노릇하게 볶고...

콜리플라워의 친척인 로마네스코 양배추는 조리하기도 매우 간편합니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 오븐에 구우면 멋진 요리로 변신합니다.

선명한 색감과 풍부한 맛을 자랑하는 이 건강한 호박 퓨레는 명절 식탁에 으깬 감자 대신 내놓기 좋은 메뉴입니다. 구운 호박은 삶은 호박보다 훨씬 진한 풍미를 가지고 있어 분명 만족하실 겁니다.

빵 속을 채운 요리, 또는 "스터핑"은 미국에서 명절 칠면조 요리에 가장 인기 있는 사이드 메뉴입니다. 이름과는 달리, 이 스터핑은 보통 칠면조 안에 채워 넣는 것이 아니라 따로 구워서 곁들여 먹습니다.

저녁에 발리우드 명작을 감상할 계획이 없더라도, 이 인도식 감자튀김은 정말 맛있고 향긋하고 매콤하니 꼭 한번 만들어 보세요. 잠깐만요...

무지개 당근은 흰색, 노란색, 보라색, 주황색이 섞여 있는 뿌리채소로, 맛은 일반 주황색 당근과 똑같지만 색깔이 밝고 경쾌해서 보기 좋습니다.

연휴 기간 동안 주방에서 모든 시간을 보내는 것을 피하려면, 준비하기 쉽고 명절 분위기를 제대로 낼 수 있는 요리를 만들 수 있는 식재료를 고려해 보세요.

길고 가는 녹색 강낭콩은 고기 요리에 간단하면서도 눈길을 사로잡는 재료입니다. 어떤 명절 식탁에도 잘 어울리며, 이 요리에는 세 가지 종류의 강낭콩이 사용됩니다.

이 건강한 반찬을 만들 때는 잎과 함께 레인보우 차드 줄기도 사용하세요. 줄기는 섬유질과 식감을 더욱 풍부하게 해줍니다. 줄기는 잎보다 단단하기 때문에 먼저...

이 요리는 올리브, 케이퍼, 토마토, 앤초비, 붉은 피망 및 기타 향신료가 전통적으로 들어가는 이탈리아 파스타 푸타네스카에서 영감을 받았습니다. 그냥 스파게티만...

겨자잎은 독특하고 매콤한 맛을 가지고 있으며, 섬유질이 풍부하여 건강한 식단을 추구하는 사람들에게 좋은 식품입니다. 겨자잎의 맛을 좀 더 은은하게 하려면...

부드러운 야자심은 고급스러우면서도 간편하게 만들 수 있는 샐러드의 훌륭한 재료입니다. 신선한 루꼴라, 다진 셀러리, 적양파와 함께 버무리고, 소스를 살짝 뿌려주기만 하면 완성입니다.

다양한 채소로 만든 가볍고 비타민이 풍부한 샐러드는 명절 식탁의 푸짐한 요리에 곁들이기 좋은 싱그러운 음식입니다. 로메인 상추, 라디치오, 겨자잎 등 세 가지 종류의 채소 덕분에 이 샐러드는...

특별한 날에 어울리는 간단하면서도 근사한 당근 요리를 만들려면, 길고 가는 당근을 골라 크기가 거의 같게 만든 후 껍질째 통째로 구워 보세요. 당근 껍질은 벗기지 마세요.

아삭한 셀러리 뿌리는 은은하면서도 독특한 풍미를 지니고 있어 머스터드와 레몬즙을 넣은 사워크림 드레싱과 환상적인 조화를 이룹니다. 셀러리 샐러드를 만들기 전에...

이 폭신하고 풍미 가득한 이탈리아 포카치아에는 펜넬 씨앗과 뿌리가 모두 사용됩니다. 구운 씨앗은 효모 반죽에 섞고, 뿌리는 얇게 채 썰어 넣습니다.

아삭하고 선명한 초록색의 그린빈은 건강에 좋고 비타민이 풍부한 반찬으로 거의 모든 메인 요리와 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 끓는 물에 데쳐서 드세요...

바삭한 유대식 팬케이크(라트케)는 맛있는 아침 식사나 간식으로, 찍어 먹는 소스와 함께 즐기기에 완벽합니다. 주재료는 감자인데, 튀긴 감자는 누구나 좋아할 수밖에 없죠.

라트케의 매력은 전통적인 재료인 감자와 양파에 다른 채소를 추가하여 매번 새롭고 건강하며 맛있는 요리를 만들 수 있다는 점입니다.

라트케는 바삭한 감자가루로 만든 겉은 바삭하고 속은 부드러운 유대식 감자 팬케이크입니다. 전통적인 라트케에는 감자가루 외에도 다음과 같은 재료가 들어갑니다...

유대식 팬케이크(라트케)는 전통적으로 강판에 간 감자와 양파를 주재료로 하고, 풍미를 더하기 위해 다른 채소를 첨가하여 만듭니다. 예를 들어, 이 라트케는 감자와 고구마를 같은 비율로 넣어 만들었습니다.

타히니 참깨 페이스트는 언제든 맛있고 풍부한 소스를 만들 때 유용하게 사용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 특히 이 크리미한 소스처럼 말이죠...

건강에 좋은 콜리플라워와 그린빈을 넣어 맛있는 명절 그라탕을 만들어 보세요. 채소를 끓는 물에 데친 후, 오븐용 접시에 담고 크리미한 치즈 소스를 곁들여 버무려 주세요.

풍성한 명절 식사를 위해 평소에 즐겨 먹는 고칼로리 으깬 감자 대신, 더욱 흥미롭고 건강하며 가벼운 고구마와 파스닙 퓨레를 만들어 보세요. 채소와 감자를 2:1 비율로 섞으면 퓨레가 완성됩니다.

이 매쉬드 포테이토는 껍질째 삶은 붉은 감자로 만드는데, 껍질에는 유익한 미량 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 사워크림과 버터를 넣고 으깨면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

명절 식탁에 으깬 감자처럼 간단한 사이드 메뉴를 근사하게 차려내려면 그라탕을 만들어 보세요. 으깬 감자를 오븐용 접시에 담고 표면을 평평하게 한 다음, 표면이 노릇노릇해질 때까지 오븐에서 구워주세요.

가볍고 비타민이 풍부한 녹색 샐러드를 만들고 싶으신가요? 요구르트, 사워크림, 마요네즈 두 큰술, 신선한 허브를 섞어 만든 발효유 드레싱으로 양상추 잎에 생기 넘치는 풍미를 더해보세요.

빵 속(스터핑)은 미국 요리에서 명절 칠면조 요리에 빼놓을 수 없는 필수 사이드 메뉴로 여겨지지만, 칠면조 본체와는 별도로 구워냅니다. 이렇게 하면 훨씬 더 많은 양의 스터핑을 만들 수 있습니다.

이 속재료는 전통적인 미국식 칠면조 속재료와 달리 채소를 더 많이 넣고 빵가루 대신 여러 가지 곡물을 사용한다는 점에서 차이가 있습니다. 호밀, 스펠트밀 등이 포함되어 있습니다.

하와이식 빵 속을 만들어 명절 칠면조나 다른 고기 요리에 곁들여 드세요. 하와이식 속은 전통적인 재료 조합으로 만들어집니다...

미국에서는 전통적으로 명절 칠면조 요리에 넣는 속재료를 칠면조 본체와 따로 준비하는데, 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 칠면조가 더 잘 익도록 도와주고, 둘째, 더 풍부한 맛을 낼 수 있기 때문입니다.

이름과는 달리, 이 칠면조 속은 칠면조와 따로 구워서 곁들임 요리로 제공됩니다. 미국 남서부 지역의 전통적인 속 재료로, 다음과 같은 재료들을 조합하여 만듭니다...

북미 전통 수코타시는 주로 옥수수와 리마콩으로 만들지만, 이 가을 버전은 제철 채소가 듬뿍 들어간 건강한 사이드 메뉴로, 축제 분위기를 내면서도 맛있게 즐길 수 있습니다.

부드러운 완두콩을 크리미한 소스에 버무린 요리는 고기나 가금류 요리에 곁들이기 좋은 맛있는 사이드 메뉴입니다. 하지만 이 요리를 더욱 맛있게 만드는 비결은 바로 바삭하게 튀긴 샬롯 링을 토핑으로 얹는 것입니다. 요리에 활용해 보세요...

이 요리는 원래 명절 만찬에서 칠면조 속 재료로 사용되지만, 많은 사람들에게 나눠줄 수 있도록 따로 구워냅니다. 칠면조 외에도 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

주황색 과육과 초록색 껍질을 가진 이 미니 도토리호박은 식탁에 올릴 때마다 독특한 매력을 발산합니다. 특별한 조리법 없이도 누구나 좋아하는 맛을 즐길 수 있죠. 그냥...

으깬 감자 대신 특별한 명절 음식을 찾으시나요? 당근, 리크, 생강을 넣은 매시 포테이토를 만들어 보세요. 맛도 좋을 뿐 아니라 감자보다 건강에도 좋습니다. 양념한 채소를 볶아서...

이 빵은 옥수수 본연의 풍미를 살려주면서도, 반죽에 섞인 잘게 썬 고추 피클과 꿀 한 스푼 덕분에 달콤하고 짭짤한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 그리고 버터는...

이스트 빵은 만드는 데 시간이 좀 걸리지만, 너무 미리 구워두지 마세요. 갓 구워서 미지근할 때 가장 맛있습니다. 쪽파, 타임, 그리고...

비타민이 풍부한 이 곁들임 요리는 라디치오, 프리세, 엔다이브를 섞어 만든 샐러드입니다. 각 품종은 모양과 색깔이 제각기 달라 정말 보기 좋고 풍성한 샐러드를 만들 수 있습니다.

이 요리에는 껍질만 벗긴 생 이탈리아 소시지를 갈아서 사용합니다. 팬에 적양파, 타임, 회향 뿌리와 함께 볶다가...

순무, 파스닙, 진주양파를 버터에 꿀과 레몬 제스트를 넣고 볶아 부드럽고 윤기 있게 꿀 소스를 입힙니다. 완벽한 사이드 메뉴입니다...

방울양배추는 가장 영양가가 높은 양배추 품종으로 알려져 있습니다. 어떤 고기나 가금류 요리에도 훌륭한 곁들임 메뉴가 되며, 선명한 녹색은 다른 요리들과 어우러져 보기에도 좋습니다. 준비 방법...

미국식 비스킷은 원통형 모양과 바삭하고 고소한 식감으로 전통적인 빵과 다릅니다. 그 매력은 간편한 조리법에 있으며, 일반적인 빵에 들어가는 재료만 있으면 됩니다.

폭신하고 부드러우며 은은한 버터 향이 일품인 파커 하우스 보스턴 롤로 연말연시 빵 바구니를 완성해 보세요. 이 롤은 19세기에 처음 만들어졌습니다.

빈즈 아망딘은 프랑스의 고전적인 그린빈과 아몬드 전채요리로, 준비는 간단하지만 우아한 분위기를 자아내며, 품격 있는 저녁 식사나 축제 분위기의 모임에 모두 잘 어울립니다.

시판 피자 도우를 사용하면 파와 참깨를 듬뿍 넣은 맛있는 파빵을 만들 수 있습니다. 폭신하고 부드러우며 고추기름으로 살짝 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다. 만드는 방법은...

신선한 채소와 허브로 만든 즙이 많고 비타민이 풍부한 샐러드는 푸짐한 명절 식탁에서 고기와 함께 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다. 건강에 좋은 케일과 갓 갈아낸 호박이 들어갑니다.

이 샐러드는 큼직한 당근, 아삭하고 신선한 샐러드 채소, 크리미한 풍미를 더하는 염소 치즈, 그리고 바삭한 식감을 선사하는 구운 아몬드가 어우러져 있습니다. 당근은 미리 양념되어 있습니다...

갈색 버터는 평범한 콜리플라워조차도 고급스러운 명절 만찬용 사이드 메뉴로 탈바꿈시킬 수 있는 훌륭한 재료입니다. 볶을 때 이 버터는 풍부하고 새콤한 풍미를 더해줍니다.