매콤한 절인 고추를 곁들인 옥수수빵
투표 수: 1
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 둥근 빵 1개, 지름 23cm.
복잡성: 쉽게
수량: 둥근 빵 1개, 지름 23cm.
이 빵은 옥수수 본연의 풍미에 잘 어우러지는 달콤하고 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 다진 고추 피클과 꿀 한 스푼이 더해져 더욱 풍미가 깊죠. 버터는 놀랍도록 부드럽고 폭신한 식감을 선사합니다. 머핀 틀에 넣어 머핀처럼 굽거나, 커다란 무쇠 프라이팬이나 파이 팬에 구워 파이처럼 만들 수도 있습니다. 명절 식탁에 빵 바구니에 담아 내놓으면 순식간에 사라질 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 1.5컵
- 노란 옥수수 가루 1.5컵
- 굵은 소금 2티스푼
- 설탕 0.5컵
- 탄산음료 0.5티스푼
- 베이킹파우더 1티스푼
- 꿀 1티스푼
- 상온의 신맛 나는 우유 1컵
- 큰 달걀 3개, 실온 보관
- 잘게 다진 매운 절임 고추 1컵 (물기를 빼고 실온에 둔 것, 예를 들어 페퍼론치니)
- 무염 버터 220g (부드럽게 만든 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하고 10인치 원형 팬 또는 18구 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 큰 그릇 두 개를 준비하세요. 한 그릇에는 밀가루와 옥수수 가루, 소금, 설탕, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 섞으세요. 다른 그릇에는 꿀, 사워 밀크, 달걀, 후추를 넣고 잘 섞으세요.
- 밀가루 혼합물 가운데에 우물을 만들고 액체 혼합물을 넣어 섞어줍니다. 액체가 반죽에 완전히 섞이면 버터를 넣고 섞어줍니다.
- 반죽을 팬이나 머핀 틀에 숟가락으로 떠 넣어 가장자리에서 1cm 정도 남도록 채웁니다. 팬에 담은 채로 40~45분간 굽거나, 이쑤시개를 가운데 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 머핀 틀에 담은 채로 20~25분간 더 구워도 좋습니다. 굽기 전에 체다 치즈를 갈아서 위에 뿌려도 맛있습니다.
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