바비큐 소스에 구운 새우

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 191, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 16 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 122 밀리그램, 나트륨 458 밀리그램, 설탕 21 G.

새우 굽기는 정말 간단합니다. 야외 그릴이든 그릴 팬이든, 몇 분이면 완성됩니다. 써니 앤더슨의 간단한 바비큐 소스를 곁들이면 새우에 환상적인 풍미가 더해지는데, 이 소스는 어떤 케첩이든 사용해서 빠르게 만들 수 있습니다. 새우뿐만 아니라 프라이드 치킨에도 이 소스를 활용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

새우

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 900g(약 36마리), 실온 상태
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
올리브 오일 1큰술

바비큐 소스

잘게 다진 샬롯 3개
양파에 올리브유를 발라줍니다.
케첩 2큰술 (뜨거운 것이 좋습니다)
갈색 설탕 1컵
특수 장비금속 또는 나무 꼬치 12개 (물에 30분간 담가 두세요)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 레몬 주스, 케첩, 갈색 설탕, 바비큐 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 새우를 꼬치에 간격을 두고 꿰세요. 작은 그릇에 레몬즙과 올리브 오일을 섞으세요. 새우 양면에 오일을 바르고 1분간 구우세요.
새우에 바비큐 소스를 조금 묻혀 그릇에 담고, 남은 소스는 따로 그릇에 담아 서빙할 때 사용하세요.

새우:

새우는 아주 빨리 익으니 너무 익히지 않도록 주의하세요. 골고루 익히려면 새우를 실온에 두는 것이 좋습니다. 새우가 살짝 하얗게 변하기 시작하면 꼬치를 뒤집고 바로 바비큐 소스를 발라주세요.
새우가 거의 불투명해질 때까지 몇 분 더 익힙니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 살짝 덮어 완전히 익힙니다. 남은 소스와 함께 제공합니다.

바비큐 소스:

작은 냄비에 샬롯을 넣고 샬롯이 살짝 코팅될 정도로 기름을 두릅니다. 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 중불에서 샬롯이 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 케첩을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 황설탕을 넣고 녹을 때까지 볶습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 끓입니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다. 이 소스는 어떤 요리에도 잘 어울립니다!