에다마메와 된장 소스
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 110, 총 지방 4 G., 포화지방 - G., 단백질 9 G., 탄수화물 9 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 360 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 110, 총 지방 4 G., 포화지방 - G., 단백질 9 G., 탄수화물 9 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 360 밀리그램, 설탕 4 G.
에다마메 콩과 된장을 넣어 좀 더 이국적인 일본식 후무스를 만들어 보세요. 된장은 발효시킨 콩 페이스트로, 후무스에 독특한 감칠맛을 더해줍니다. 된장은 흰색(순하고 달콤한 맛), 노란색(진하고 풍부한 맛), 빨간색(진하고 고소한 맛) 등 여러 종류가 있으며, 각각 맛이 조금씩 다릅니다. 이 중 어떤 것을 선택하든 후무스에 고유한 풍미를 더할 수 있습니다. 여기에 참기름, 생강, 마늘, 파, 쌀식초를 넣으면 완벽한 조화를 이룹니다. 쌀과자와 신선한 채소를 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 껍질 벗긴 에다마메 콩 340g (약 2컵)
- 흰색, 노란색 또는 빨간색 된장 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 껍질을 벗기고 곱게 갈은 생강 1cm
- 참기름 2작은술
- 쌀식초 2-3큰술
- 대파 2개, 얇게 썬 것
- 검은깨 0.5작은술 (선택 사항)
- 제공 방법: 참깨 쌀과자, 얇게 썬 오이, 당근 및/또는 무
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 끓이고 콩을 넣으세요. 콩이 부드러워질 때까지 약 5분간 익히세요. 물기를 빼고 살짝 식히세요.
- 에다마메를 된장, 물 1/2컵, 마늘, 생강, 참기름, 쌀식초 2큰술과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 다진 파 1큰술은 고명으로 쓸 예정이니 따로 덜어두고 나머지는 모두 넣습니다. 재료가 부드러워질 때까지 갈아주고, 필요에 따라 용기 옆면을 긁어내 주세요. 취향에 따라 쌀식초 1큰술을 더 추가해도 좋습니다.
- 찍어 먹는 소스를 작은 그릇에 옮겨 담고, 남겨둔 파와 참깨(사용하는 경우)를 뿌립니다. 크래커와 채소를 곁들여 찍어 먹도록 제공합니다.
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