펜네 파스타에 참치와 데친 로마노 치즈를 곁들였습니다.

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1108, 총 지방 81 G., 포화지방 11 G., 단백질 15 G., 탄수화물 77 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 837 밀리그램, 설탕 6 G.

오늘 통조림 참치가 주재료라면, 손님 접대용으로도 손색없는 근사한 저녁 식사를 만들어 보세요. 참치 샐러드 대신 마요네즈 없이도 훌륭한 맛을 즐길 수 있는 이 파스타는 가볍고 맛있으며, 바삭한 수제 빵가루 토핑이 얹어져 더욱 풍미가 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

400g 통조림 참치
딱딱해진 흰 식빵 6조각 (테두리 제거)
올리브 오일 1/3컵
마늘 4쪽
고춧가루
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
소금물에 담긴 케이퍼 2큰술
드라이 화이트 와인 1컵
로메인 상추 속대 2개, 잘게 썬 것
펜네 리가테 파스타 450g

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 참치, 방울토마토, 케이퍼스, 로메인 상추, 빵가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 오븐 선반을 중간 위치에 놓으세요.
참치의 기름을 빼고 1/3컵 분량의 기름은 따로 남겨둡니다. 참치에서 나온 기름이 부족하면 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가하여 1/3컵을 채우세요.

식빵을 큼직하게 찢어 푸드 프로세서 볼에 넣고 곱게 갈아 빵가루 약 2컵을 만듭니다. 갈아낸 빵가루를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 참치 기름을 넣고 잘 버무립니다. 소금을 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 빵가루가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽고, 중간중간 살살 뒤집어 줍니다. 식힘망에서 살짝 식힌 후, 손으로 덩어리를 풀어줍니다.
한편, 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요 (바닷물처럼 짠맛이 나야 합니다).
물이 끓는 동안 파스타 소스를 준비하세요. 크고 옆면이 곧은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넉넉히 넣고 마늘이 부드러워지고 색이 살짝 어두워질 때까지 2~3분간 볶습니다.
방울토마토, 케이퍼, 화이트 와인을 넣으세요. 불을 중불로 높여 토마토가 부드러워지고 국물이 절반으로 줄어들 때까지 4~6분간 끓입니다. 로메인 상추와 참치를 넣고 소금으로 간을 충분히 한 후, 상추가 완전히 시들고 참치가 속까지 익을 때까지 가끔씩 저어가며 3~5분간 더 끓입니다. 불을 끄세요.
끓는 소금물에 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 삶은 물 0.5컵은 버리고, 파스타는 체에 걸러 물기를 빼세요.
큰 볼에 파스타와 참치 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 약간 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 파스타를 4~6개의 접시에 나누어 담고, 구운 빵가루를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.

카테고리: