보드카 소스 펜네 파스타

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 692, 총 지방 25 G., 포화지방 14 G., 단백질 18 G., 탄수화물 81 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 761 밀리그램, 설탕 0 G.

펜네 알라 보드카(보드카 소스 펜네)는 당신의 대표 메뉴가 될 가능성이 충분합니다. 첫째, 마카로니, 크림, 토마토 통조림, 보드카, 향신료 등 집에 흔히 있는 재료로 만들 수 있습니다. 둘째, 파스타를 삶는 것도 간편하고, 풍미가 진하고 깊습니다(알코올은 걱정 마세요. 금방 증발합니다!). 셋째, 최소한의 노력으로 손님에게 정통 이탈리아 요리를 대접할 수 있는 좋은 방법입니다. 이 토마토 크림 소스에서 보드카는 유화제 역할을 하여 부드러운 질감을 만들어줍니다. 또한 알코올은 토마토의 풍미를 더욱 살려준다고 합니다. 꼭 한번 만들어 보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통곡물 펜네 파스타(페더형) 340g
통조림 자두 토마토 1캔(800g)
무염 버터 1큰술
샬롯 2개, 다진 것
다진 마늘 1쪽
고춧가루 1/4 티스푼
보드카 0.5컵
생크림 2/3컵
갓 갈은 파마산 치즈 0.5컵 + 서빙용 추가분
신선한 바질 잎 한 줌을 찢어서 준비하고, 서빙용으로 여분을 더 준비합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 방울토마토, 파마산 치즈, 크림, 고춧가루, 바질, 보드카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물 0.5컵을 덜어내고 나머지는 버립니다. 토마토를 그릇에 담고 손으로 으깹니다.
한편, 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 샬롯을 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘과 붉은 고추를 넣고 30초간 더 볶습니다. 불에서 내리고 보드카, 토마토, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

냄비를 중불에 다시 올리고 알코올이 증발할 때까지 약 7분간 자주 저어가며 익힙니다. 생크림을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 3분간 더 익힙니다. 파마산 치즈와 바질을 넣고 저어줍니다.
파스타를 소스에 넣고 버무린 후, 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어주세요. 소금으로 간을 맞추고, 파마산 치즈와 바질을 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피