가지와 달콤한 소시지를 곁들인 펜네 파스타

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 883, 총 지방 40 G., 포화지방 10 G., 단백질 41 G., 탄수화물 104 G., 섬유 22 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 1756 밀리그램, 설탕 17 G.

소시지와 가지를 넣은 이 파스타는 만들기 쉽고 풍미가 가득합니다. 고기와 가지 소스는 미리 만들어 냉장 보관할 수 있습니다. 먹기 직전에 소스를 데워서 뜨겁게 익힌 파스타와 섞어주세요. 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 가지 1개
올리브 오일 2큰술 + 서빙 시 추가 사용
펜넬을 넣은 이탈리아식 생 스위트 소시지 450g
마늘 3~4쪽, 잘게 다진 것
셀러리 한 묶음의 중간 부분에서 1줄기를 잘라 잘게 다진 것
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 토마토 통조림 1캔(900g)
신선한 바질 잎 몇 장을 찢어서
닭고기 육수 (선택 사항)
펜네 파스타 450g (통곡물도 괜찮습니다)
갈은 파마산 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 가지, 다진 소시지, 토마토, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가지 반 개의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 가지에 소금을 뿌리고 키친타월 위에 몇 분간 올려두어 여분의 수분을 제거합니다.
중불보다 센 불로 기름을 두르고 소시지를 넣습니다. 소시지를 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소시지에 마늘, 셀러리, 양파를 넣습니다. 가지의 물기를 제거하고 함께 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워질 때까지 6~8분간 익힙니다. 토마토와 바질을 넣습니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 재료들의 맛이 어우러질 때까지 끓입니다.

미리 만들어 둘 경우, 소스를 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 다시 사용할 때는 중불에서 데우세요. 소스가 너무 걸쭉하면 물이나 닭육수를 조금 넣어주세요.
서빙하기 전에 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 파스타를 삶은 물 약 1컵을 소스에 넣습니다.
물기를 빼고 파스타에 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 맞게 간을 하고, 갈은 파마산 치즈와 올리브 오일을 살짝 뿌려 완성합니다.

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