흰콩과 훈제 돼지고기를 곁들인 펜네 파스타

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 22 G., 포화지방 6 G., 단백질 25 G., 탄수화물 55 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 991 밀리그램, 설탕 6 G.

파스타와 콩을 한 접시에 담아내는 요리는 든든하고 맛있으며, 진정한 이탈리아 요리입니다. 통조림 흰콩을 사용하면 조리 시간도 최소화됩니다. 콩은 자체 수분과 소량의 닭고기 육수에 채소, 향신료, 잘게 다진 훈제 돼지 등심을 넣고 끓입니다. 마지막으로 따로 삶은 메제 펜네 파스타(짧은 면발)를 넣습니다. 펜네의 원통형 모양 덕분에 맛있는 소스를 듬뿍 머금어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

메제 펜네 파스타 170g (약 1.5컵)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
신선한 세이지 잎 8개
양파 1개, 잘게 다진 것
셀러리 1줄기, 잘게 다진 것
당근 1개, 잘게 다진 것
훈제 돼지고기 커틀릿 1개(약 220g), 조각으로 자른 것
흰콩 통조림 1캔(425g), 국물은 버립니다.
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
다진 신선한 파슬리 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 마늘, 세이지, 양파, 셀러리, 당근, 돼지 등심, 흰콩, 부용, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
한편, 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 마늘과 세이지를 넣고 마늘이 연한 황금색이 되고 세이지가 시들해질 때까지 약 2분간 볶습니다. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 가끔씩 저어주면서 거의 익을 때까지 약 6분간 볶습니다. 돼지고기, 콩(국물 포함), 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다.