펜네 파스타에 튀긴 오크라와 그린빈을 곁들인 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 560, 총 지방 20 G., 포화지방 4 G., 단백질 17 G., 탄수화물 80 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 387 밀리그램, 설탕 6 G.

오크라와 그린빈을 곁들여 파스타에 비타민과 식이섬유를 듬뿍 더해보세요. 더욱 풍부한 맛을 위해 채소를 잘게 썰어 구우면 파스타에 여름 분위기를 더하고 은은한 훈제 향을 입힐 수 있습니다. 삶은 펜네 파스타에 구운 채소를 넣고 파마산 치즈, 마늘, 바질을 뿌린 후, 이 요리의 하이라이트인 빵가루 토핑을 얹어주세요. 빵가루는 굵은 일본식 빵가루인 팡코를 버터에 튀겨 더욱 바삭한 식감을 내고, 레몬 제스트를 살짝 뿌려 상큼한 풍미를 더합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질 후 세로로 반으로 자른 오크라 220g
손질된 풋콩 220g
올리브 오일 1/4컵
0.5 큰술 빵가루
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
340g 펜네 리가테 파스타
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
다진 마늘 2쪽
신선한 바질 1컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 오크라, 녹색 콩, 파마산 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 오크라와 그린빈에 올리브 오일 2큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 오크라 부분이 아래로 가도록 호일이나 그릴 바구니에 옮겨 담습니다. 6~8분 동안 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다.
도마로 옮기세요. 콩은 가로로 반으로 자르고, 큰 오크라는 세로로 반으로 자르세요.

한편, 남은 올리브 오일 2큰술을 작은 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 빵가루를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 2~4분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 레몬 제스트를 넣어 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 따로 파스타 삶은 물 3/4컵을 버리고 나머지 물은 따라 버린 후, 파스타를 다시 냄비에 넣습니다.
튀긴 오크라와 그린빈, 파마산 치즈, 마늘을 넣고 파스타 삶은 물을 충분히 부어 섞어줍니다. 바질을 넣고 섞어주세요. 접시에 담고 빵가루를 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음