크림 소스를 곁들인 닭고기와 시금치, 아티초크를 프라이팬에 볶은 요리

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리는 준비하는 데 단 30분밖에 걸리지 않습니다. 특별한 저녁 식사에도, 일상적인 식사로도 안성맞춤입니다. 밀가루를 묻힌 닭가슴살을 팬에 노릇하게 구운 후, 크리미한 소스에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 크림치즈와 10% 생크림이 소스에 부드럽고 벨벳 같은 질감을 더해줍니다. 익은 닭고기를 꺼내고, 시금치와 통조림 아티초크를 넣고 소스가 따뜻해질 때까지 저어가며 마무리합니다. 닭고기를 밥과 함께 곁들이고 맛있는 소스를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개 (각 170g).
고급 밀가루 1/4컵
식물성 기름 4큰술
작은 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 2쪽
크림치즈 110g을 조각으로 자른 것
라이트 크림 1컵
베이비 시금치 1팩(140g, 약 4컵)
통조림 아티초크 하트 1캔(400g), 물기를 빼고 4등분합니다.
밥을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 크림 치즈, 크림, 아티초크, 시금치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

얕은 접시에 밀가루, 소금 1큰술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 닭가슴살을 이 혼합물에 버무린 후 여분의 가루를 털어내고 잠시 둡니다.
두껍고 큰 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 팬에 넣고 뒤집지 않고 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 굽습니다. 닭고기를 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 양파를 넣어 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 크림치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

크림을 붓고 나무 숟가락으로 저어 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 닭고기를 팬에 다시 넣고 갈색으로 구워진 면이 위로 오도록 놓은 후, 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 한 번 뒤집어가며 닭고기 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 74°C(165°F)가 될 때까지 12~14분간 익히세요.
닭고기를 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 소스에 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어 시금치가 완전히 숨이 죽을 때까지 약 5분간 익힙니다. 아티초크를 넣고 따뜻해질 때까지 약 1분간 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 크림 소스를 닭고기 위에 부어줍니다. 밥과 함께 드세요.

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