라스 엘 하누트 향신료를 곁들인 요구르트 양념 치킨 케밥

투표 수: 1

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 521, 총 지방 24 G., 포화지방 5 G., 단백질 57 G., 탄수화물 20 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 178 밀리그램, 나트륨 1027 밀리그램, 설탕 11 G.

색다른 맛의 치킨 케밥을 찾고 계신다면 모로코 스타일로 재해석한 이 레시피를 추천합니다. 닭가슴살을 하리사, 민트, 그리고 직접 만든 라스 엘 하누트를 넣은 천연 요거트에 재운 후, 피망과 양파를 함께 꼬치에 꽂아 만듭니다. 그릴이나 프라이팬에 구워 드시면 됩니다. 육즙이 풍부하고 맛있으며, 은은한 동양적인 향이 일품입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라스 엘 하누트

1큰술 갈은 커민
갈은 카다멈 1티스푼
계피가루 1티스푼
파프리카 가루 1티스푼
갈은 육두구 1티스푼
카옌페퍼 1티스푼
갈은 정향 0.5티스푼
갈은 올스파이스 0.5티스푼
갈은 고수 0.5티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
강황 0.5티스푼

닭

플레인 전지방 요구르트 1.5컵
잘게 다진 신선한 민트 잎 3/4컵
올리브 오일 1/4컵
굵은 소금 1큰술
설탕 1큰술
하리사 1큰술
으깬 마늘 4쪽
붉은 양파 1개, 반은 잘게 다지고 나머지 반은 3~5cm 크기로 자릅니다.
레몬 1개, 반으로 자른 것
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 900g을 3~5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
피망 1개, 3~5cm 크기로 자릅니다.
특수 장비나무 꼬치 8개

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

라스 알 하누트:

뚜껑이 있는 병에 커민, 카다멈, 계피, 파프리카, 육두구, 카옌페퍼, 정향, 올스파이스, 고수, 후추, 강황을 넣고 뚜껑을 닫은 후 흔들어 섞어주세요. 닭고기 양념 믹스 1큰술을 덜어 큰 그릇에 담아둡니다. 남은 양념은 병에 담아 최대 3개월까지 보관하고 요리에 사용하세요.
닭:

양념을 담은 볼에 요거트, 민트, 기름, 소금, 설탕, 하리사, 마늘, 잘게 다진 양파, 레몬 반 개의 즙, 그리고 후추 약 0.5티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무린 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.

나무 꼬치 8개를 물에 30분 이상 담가둡니다. 닭고기 조각과 피망, 양파 조각을 번갈아 가며 꼬치에 꽂습니다.
그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 꼬치를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다 (한쪽 면당 약 7분). 서빙하기 전에 남은 레몬 반 개의 즙을 짜서 뿌려주세요.

레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.

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