요구르트 양념에 재운 닭꼬치

투표 수: 3

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 451, 총 지방 23 G., 포화지방 6 G., 단백질 42 G., 탄수화물 19 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 118 밀리그램, 나트륨 1069 밀리그램, 설탕 14 G.

호박, 적양파, 피망을 넣은 이 밝고 육즙 가득한 닭꼬치는 야외 그릴이나 그릴 팬에서 구울 수 있습니다. 어떤 방법으로 구워도 맛있을 거예요. 비결은 레몬즙, 꿀, 신선한 민트를 넣은 요거트 마리네이드에 있습니다. 이 마리네이드는 너무 맛있어서 그대로 먹고 싶을 정도예요! 그러니 마리네이드를 조금 덜어 꼬치에 곁들여 소스로 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 550g을 2.5cm 크기로 자릅니다.
중간 크기 적양파 1개(240g), 2.5cm 크기로 잘라 사각형 모양으로 나눕니다.
애호박 1개(300g), 크기에 따라 1cm 두께로 썰거나 반달 모양으로 자릅니다.
작은 빨간 피망 1개(150g), 2.5cm 크기로 썰기.
굵은 소금 2티스푼
전유로 만든 플레인 그릭 요거트 2컵(450g)
갓 짜낸 레몬즙 1/4컵(53g)
다진 신선한 이탈리아 파슬리 1/4컵(7g)
다진 신선한 민트 1/4컵(7g)
꿀 1큰술(21g)
커민 가루 1작은술
갈은 카옌페퍼 1/4 티스푼
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵(52g), 그리고 팬에 바를 올리브 오일 약간
특수 장비나무 또는 금속 꼬치 4개, 길이 30cm.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 붉은 양파, 서양 호박, 단고추, 마늘, 박하, 레몬 주스, 요구르트, 갈은 카옌페퍼, 커민, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

나무 꼬치를 사용한다면 30분 동안 물에 담가 두세요.
닭고기, 적양파, 애호박, 피망을 꼬치에 번갈아 끼우고 재료들이 서로 단단히 붙도록 눌러줍니다. 꼬치를 오븐용 접시나 다른 내열 용기에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 모든 재료에 소금 1티스푼을 뿌립니다.

중간 크기의 볼에 요거트, 레몬즙, 파슬리, 민트, 꿀, 커민, 카옌페퍼, 마늘, 그리고 남은 소금 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 올리브 오일을 넣고 저어줍니다. 꼬치에 양념장 약 1컵을 부어 골고루 묻도록 뒤집어줍니다. 뚜껑을 덮고 남은 양념장과 함께 냉장고에서 최소 1시간에서 최대 6시간 동안 재워둡니다. 굽기 20분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
야외 그릴이나 2구 버너 그릴 팬을 중불로 예열하고 올리브 오일을 발라주세요.
꼬치를 양념장에서 꺼내 여분의 양념을 털어냅니다. 꼬치를 그릴에 올려 10~12분 정도 골고루 노릇하게 구워지도록 가끔씩 뒤집어 줍니다. 구운 꼬치를 남은 양념장에 찍어 먹을 수 있도록 곁들여 드세요.

레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 뒷마당 레시피 / 여름 요리 / 메인 코스 / 새 / 그릴, 바비큐 / 간편한 그릴 요리 레시피 / 구운 치킨 / 구운 가금류 /

레시피 모음