레몬과 딜을 넣은 비네그레트 드레싱을 곁들인 당근 찜
투표 수: 3
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
통째로 찐 아기 당근은 가볍고 건강한 채소 반찬으로 제격입니다. 초록 잎이 그대로 붙어 있는 싱싱한 당근은 보기에도 좋고, 비타민도 최대한 보존할 수 있습니다. 레몬즙과 향긋한 딜을 넣은 새콤한 비네그레트 드레싱은 달콤한 당근에 생기 넘치는 풍미를 더해줍니다. 드레싱은 당근이 뜨거울 때 뿌려야 더욱 잘 어우러집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 당근 1.3kg (각 당근의 꼭지 부분을 2cm 정도 남겨두세요)
- 레몬 1개의 껍질과 즙
- 디종 머스터드 1큰술
- 레드 와인 식초 1티스푼
- 꿀 1티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
- 다진 신선한 딜 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 볼에 레몬즙, 디종 머스터드, 식초, 꿀을 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 조금씩 부어가며 드레싱이 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 잘게 다진 딜, 레몬 제스트, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
- 중간 크기의 냄비에 물을 5cm 정도 채우세요. 냄비 안에 찜기를 넣고 중불에서 물을 끓이세요.
- 당근을 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 8분간 쪄주세요. 크고 얕은 접시에 따뜻한 당근을 담고 드레싱을 넣어 살살 버무려주세요. 드레싱이 당근에 잘 스며들도록 5분간 두었다가 서빙하세요.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
