돼지 안심과 가지 요리

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 297, 총 지방 10 G., 포화지방 G., 단백질 37 G., 탄수화물 16 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

누구나 돼지고기가 가장 요리하기 쉬운 고기라는 것을 알고 있습니다. 게다가 맛도 훌륭하죠. 돼지고기는 채소와도 환상적인 궁합을 자랑합니다. 이러한 조화는 요리사에게 창의력을 마음껏 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다. 수많은 유명한 돼지고기 요리 중에서도 가지를 곁들인 돼지고기 요리는 단연 돋보입니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 아주 간단한 레시피가 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 2조각(총 약 700g), 4등분으로 자른 것
헝가리 고추나 바나나 고추처럼 맵지 않은 고추 3개를 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
작은 할라피뇨 고추 1개, 반으로 자른 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
중간 크기 가지 2개 (총 400g)
대파 1묶음
껍질째 마늘 6쪽
커민 가루 1작은술
올리브 오일 1큰술
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
파프리카 가루 0.5작은술, 그리고 장식용으로 약간 더
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 가지, 단고추, 할라피뇨 고추, 커민, 파프리카, 야채렐리시, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐용 팬을 예열하세요. 뚜껑을 덮지 않은 오븐용 팬 바닥에 알루미늄 호일을 깔아주세요.

피망, 할라피뇨, 가지, 파, 마늘을 알루미늄 호일 위에 올려놓고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 구워주세요. 채소를 젖은 수건으로 덮어 식힌 후, 피망과 가지의 껍질을 벗기고 마늘도 껍질을 벗겨주세요. 채소와 마늘을 굵게 다져서 그릇에 담아주세요.
돼지고기에 커민, 소금, 후추로 양념합니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 굽습니다. 불을 중불로 줄이고, 고기 중앙에 꽂은 온도계가 65°C(145°F)를 나타낼 때까지 뒤집어가며 약 8분 더 익힙니다. 익힌 돼지고기는 따로 둡니다.

팬에 레몬즙을 두르고, 가지 혼합물과 파프리카 가루를 넣어 볶습니다. 소금, 후추, 파슬리로 간을 합니다. 돼지고기를 썰어 가지와 함께 접시에 담고 파프리카 가루를 뿌려 장식합니다.

굽는 것도 가능해요 돼지고기 파이 크러스트 아래에 넣고 녹색 잎채소 샐러드와 함께 제공하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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