가지와 치즈를 넣은 고기 캐서롤

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

미트로프 (고기 캐서롤) 이 요리는 미국 요리의 고전이라고 할 수 있습니다. 사실, 이 레시피는 펜실베이니아에 정착한 독일 이민자들이 유럽에서 가져온 것입니다. 이 요리는 모양새가 빵과 매우 비슷합니다. 가지와 치즈의 생생한 풍미 조합으로 푸짐한 음식을 좋아하는 사람들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트 로프

다진 소고기 900g
다진 바질 2/3컵
곱게 간 파마산 치즈 2/3컵
2/3컵 (캔) 바질을 넣은 토마토 소스
빵가루 1/3컵
소금 2티스푼
갈은 검은 후추 1티스푼
마늘 큰 것 3쪽, 잘게 다진 것
실온 상태의 큰 달걀 2개
작은 양파 1개, 잘게 다진 것

가지

올리브 오일 1/4 큰술
중간 크기 가지 1개의 꼭지와 반대쪽 끝을 잘라내고, 지름 1cm 정도의 원형으로 6~8개로 썰어주세요.
소금 1/4 티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
토마토 바질 소스 통조림 1/3컵에서 3/4컵, 그리고 서빙용으로 추가 준비
통우유로 만든 모짜렐라 치즈 1/2컵, 굵게 갈은 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
미트로프를 만들려면 다진 소고기, 바질, 파마산 치즈, 바질 토마토 소스, 빵가루, 소금, 후추, 마늘, 달걀, 양파를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 반죽을 달라붙지 않는 베이킹 시트에 펼쳐주세요. 속까지 완전히 익거나 겉면에 온도계를 꽂았을 때 71°C(165°F)가 될 때까지 약 20~25분간 구워주세요.

가지를 익히려면 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하세요. 가지 슬라이스를 한 개씩 넣고 2~3분간 노릇하게 구워주세요. 가지를 뒤집어 소금과 후추로 간을 하고 3분 더 구워주세요.
미트로프 위에 가지 슬라이스를 한 겹으로 가지런히 놓습니다. 각 가지 슬라이스 중앙에 토마토 바질 소스를 1~1.5 큰술씩 올립니다. 모짜렐라 치즈를 위에 뿌리고 치즈가 녹기 시작할 때까지 5분 더 구워줍니다.
미트로프를 6~8조각으로 잘라 토마토 바질 소스를 듬뿍 얹어 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 캐서롤 / 고기 / 채소와 버섯 / / 미국 요리 / 지아다 데 로렌티스

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