가지와 페퍼로니를 넣은 파스타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 818, 총 지방 41 G., 포화지방 15 G., 단백질 36 G., 탄수화물 78 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 1298 밀리그램, 설탕 13 G.

토마토 소스에 듬뿍 담긴 이 진하고 치즈 맛이 풍부한 파스타 캐서롤은 가지와 페퍼로니 조각이 들어가 풍미를 더합니다. 이 캐서롤의 맛있는 비결은 아시아고, 파르메산, 리코타 세 가지 치즈의 조화에 있습니다. 모두가 분명히 더 달라고 할 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
다진 토마토 통조림 1캔(425g)
말린 오레가노 1티스푼
중간 크기 가지 1개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
페퍼로니 조각 1큰술
건조 카바타피 파스타 450g
다진 신선한 파슬리 1/4컵
아시아고 치즈 3컵 (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
신선한 리코타 치즈 1컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요.
중간 크기의 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토 통조림 2캔, 오레가노, 물 1컵을 넣습니다. 불을 중강불로 높여 끓입니다. 불을 약간 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

한편, 남은 올리브 오일 3큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 가지와 소금 1/2작은술을 넣고 가지가 부드러워질 때까지 6~8분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 페퍼로니를 넣고 바삭해질 때까지 약 2분간 익힌 후, 가지가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
카바타피 파스타는 소금을 넣은 끓는 물에 포장지에 적힌 조리 시간보다 약 2분 정도 덜 삶아주세요. 물기를 빼고 파스타를 그릇에 담습니다.
같은 볼에 토마토 소스, 파슬리, 아시아고 치즈 절반, 파마산 치즈 절반을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무립니다. 파스타를 3~4쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 리코타 치즈를 얹은 다음, 남은 아시아고 치즈와 파마산 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 덮지 않고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 캐서롤을 약 10분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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