치즈를 얹은 바삭한 크러스트 가지 요리

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가지 요리는 여러 나라의 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. '장수의 채소'로도 알려진 가지는 심장 및 혈관 질환에 좋다고 알려져 있습니다. 파마산 치즈를 곁들인 바삭한 가지 요리는 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 채소 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2 가지
토마토 퓨레 1캔(800g)
유채씨유 2큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 1큰술
고춧가루 0.5티스푼
이탈리아 시즈닝 2작은술
밀가루 0.5컵
계란 2개
물 0.5컵
이탈리아 허브 빵가루 1컵
옥수수 가루 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 0.25큰술
잘게 썬 모짜렐라 치즈 1컵
장식용으로 다진 파슬리 잎 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 카놀라유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘과 홍고추를 넣고 1분 더 볶습니다. 이탈리안 시즈닝 2티스푼, 토마토, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 10분간 끓입니다. 소스 1.5컵은 다음 요리에 사용할 수 있도록 따로 덜어둡니다. 빵가루 입힌 가지를 넣은 파스타.
오븐을 190°C로 예열하세요.

빵가루를 만들기 위해 세 개의 베이킹 접시를 준비합니다. 첫 번째 접시에는 밀가루, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣습니다. 두 번째 접시에는 달걀 0.5컵과 물 0.5컵을 넣고 잘 섞습니다. 세 번째 접시에는... 이탈리아 허브 빵가루옥수수 가루, 파마산 치즈 2큰술, 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
가지를 약 2cm 두께로 썰어주세요. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀줍니다. 가지를 베이킹 시트 2개에 올려 20~25분 정도 바삭해질 때까지 구워주세요. 남은 가지 4조각은 다음 요리에 사용합니다. 빵가루 입힌 가지를 넣은 파스타.
오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 오븐용 베이킹 시트에 가지를 두 겹으로 펼쳐 놓으세요. 각 층에 소스 한 컵씩 뿌리고 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈 2큰술을 얹으세요. 브로일러에 넣고 치즈가 녹아 보글보글 끓을 때까지 3~4분 정도 구우세요. 파슬리로 장식하여 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 오븐에서 굽기 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 이탈리아 요리 / 산드라 리

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