바질 소스를 곁들인 구운 치킨
투표 수: 4
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
닭고기는 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부하며, 소스는 정말 환상적입니다. 구운 채소, 샐러드, 또는 생선과도 완벽한 조화를 이룹니다. 소스의 색감 또한 아름다워 요리의 먹음직스러움을 더합니다. 레몬은 전체적인 맛의 균형을 잡아주면서도 과하지 않게 조화롭게 어우러집니다. 펜넬 씨앗은 은은한 풍미를 더해 요리를 더욱 특별하게 만들어줍니다. 이 닭고기 요리는 다양한 사이드 메뉴와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질이 붙은 닭가슴살 3개
- 뼈와 껍질이 붙은 닭다리살 3개
- 올리브 오일 2/3컵
- 레몬즙 3큰술에 추가로 1/4큰술을 더하세요.
- 으깬 회향씨 1.5작은술
- 소금 1.5티스푼
- 갈은 검은 후추 1티스푼
- 바질 잎 1컵
- 마늘 큰 쪽 1개
- 레몬 껍질 간 것 1티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지퍼백에 올리브유 1/3컵, 레몬즙 3큰술, 회향씨, 소금 3/4작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 넣고 지퍼백을 닫아 밀봉합니다. 닭고기에 양념이 골고루 묻도록 잘 흔들어 주세요. 냉장고에서 최소 30분(최대 24시간) 동안 재워두고, 중간중간 뒤집어 주세요.
- 한편, 믹서기에 바질, 마늘, 레몬 제스트, 레몬즙 1/4컵, 소금 3/4작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 남은 올리브 오일 1/3컵을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 바질 소스에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 바비큐 그릴을 중불로 예열하거나 그릴 팬을 중불로 예열하세요. 닭고기를 양념장에서 꺼내 양념장은 버립니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지, 한쪽 면당 약 8분씩 구워주세요.
- 닭고기를 접시에 옮겨 담고 바질 소스를 뿌려 서빙하세요.
이 요리는 소비뇽 블랑 와인과 잘 어울립니다.
카테고리:
레시피 / 뒷마당 레시피 / 간편한 닭고기 레시피 / 여름 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 새 / 그릴, 바비큐 / 간편한 그릴 요리 레시피 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 지아다 데 로렌티스
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