바비큐 오일을 곁들인 구운 할리벗

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 놀랍도록 간단하고 맛있는 수제 버터 레시피에 분명 만족하실 겁니다. 바비큐 시즈닝과 파를 넣어 풍미를 더한 이 버터는 생선, 새우, 기타 해산물 요리에도 잘 어울립니다. 모든 재료가 조화롭게 어우러져 레시피를 따로 수정할 필요가 없습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 넙치와 향긋한 오일

대구 필레 6개 (각 170g), 두께 약 2.5cm.
손질된 아스파라거스 900g
잘게 다진 오레가노 잎 1티스푼
잘게 다진 파 1개
버터 6큰술(90g), 실온
바비큐 양념 2작은술
강판에 간 오렌지 껍질 1작은술
굵은 소금 1/4 티스푼, 필요에 따라 더 추가하세요.
카옌페퍼 1/4 티스푼

바비큐 시즈닝

파프리카 1.5컵
설탕 3/4컵
양파 가루 3.75 큰술
모든 재료를 그릇에 넣고 섞으세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 넙치, 아스파라거스, 생선 양념, 파, 양파 가루, 오렌지 껍질, 갈은 카옌페퍼, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

향긋한 버터작은 그릇에 실리콘 주걱을 사용하여 오레가노, 파, 버터, 바비큐 시즈닝, 오렌지 제스트, 소금 1/4 티스푼, 카옌 페퍼를 넣고 섞어주세요.

양념한 버터를 랩 위에 숟가락으로 떠서 올리세요. 손에 묻지 않도록 양념한 버터를 랩으로 감싸서 길쭉한 모양으로 만드세요. 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.
그릴을 중불로 예열하세요.

생선 필레 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 넙치의 가운데 부분이 불투명해지고 단단해질 때까지, 한쪽 면당 약 4분씩 굽습니다.