세계 각국의 요리 레시피

"이 간단한 샐러드는 점심이나 저녁으로 만들기에 아주 좋아요. 제가 이 샐러드를 좋아하는 이유는 건강에도 좋으면서 다양한 식감과 풍미 덕분에 포만감도 크다는 점이에요."

이 훈제 치킨의 놀라운 풍미는 꿀, 마늘, 로즈마리로 만든 소금물에 몇 시간 동안 재워둔 후 훈제기에 넣는 데서 비롯됩니다. 소금물에 재운 후에는...

식사에 특별함을 더하고 싶으신가요? 이나 가튼의 간단하면서도 맛있는 사이드 메뉴를 만들어 보세요. 온 가족이 자꾸만 더 달라고 할 거예요. 올리브 오일을 곁들인 구운 감자...

이 맛있고 건강한 저칼로리 토스카나 스타일 요리는 준비하기 쉽고 명절이나 일상 식사에 모두 적합합니다. 닭가슴살을 애호박, 토마토, 펜넬과 함께 구워냅니다.

이 스테이크는 토스카나 요리에서 영감을 받은 심플하면서도 생기 넘치는 풍미를 자랑합니다. 신선한 로즈마리와 타임, 마늘, 레몬, 올리브 오일이 고기를 진정한 별미로 탈바꿈시킵니다. 풍부한 소스를 곁들인 계란 프라이는...

이 돼지고기 요리는 토스카나 지방의 풍미에서 영감을 받았습니다. 육즙이 풍부한 돼지 안심에 달콤하게 구운 포도, 향긋한 펜넬, 그리고 맛있는 육즙에 흠뻑 적신 소박한 빵 조각을 곁들였습니다. 포도의 달콤함은...

토스카나 요리의 대부분은 그 맛과 향에서 여름을 떠올리게 하지만, 리볼리타 수프는 전통적으로 겨울에 먹는 음식입니다. 걸쭉하고 진한 이 수프는 흰콩과 통통한 양배추로 만들어집니다.

큼직한 양송이버섯 갓에 피망, 그린 올리브, 페코리노 치즈를 섞어 채워 넣고 구워내면 어떤 모임에도 어울리는 완벽한 토스카나 스타일의 전채 요리가 완성됩니다.

접시에 담긴 통닭구이보다 더 맛있는 게 있을까요? 오이 피클만 있으면 가능합니다! 레몬과 허브를 섞은 양념에 재운 미니 닭을 토스카나 스타일로 구워 보세요...

부드러운 돼지 안심은 조리하기 쉽고 특별한 날이나 평일 저녁 식사로도 제격입니다. 중국식 오향 양념을 발라 오븐에 구워 보세요...

이 레시피는 티본 양고기 스테이크(뼈가 가운데 있는 안심과 등심 부위)를 사용합니다. 양갈비보다 가격은 저렴하지만, 육질과 풍미는 전혀 뒤지지 않습니다. 스테이크에...

빅맥 특유의 소스를 집에서 재현하고 싶으셨다면, 이 놀랍도록 간단한 레시피를 따라해 보세요. 마요네즈, 케첩, 스리라차 소스를 적절한 비율로 섞기만 하면 바로 그 맛을 즐길 수 있습니다.

집에서 파티를 위한 전채 요리를 준비할 때, 테이블 위의 채소를 얕보지 마세요. 차지키 소스와 "그린 가디스" 소스를 곁들이면 금세 사라질 거예요. 게다가 손님들도 분명 좋아할 겁니다...

달콤한 방울토마토, 향긋한 신선한 허브, 부드러운 병아리콩, 크리미한 페타 치즈, 짭짤한 올리브가 완벽한 조화를 이루는 푸짐한 오르조 파스타 샐러드입니다. 애피타이저로 즐기시거나...

프랑스식 타르트 타탱은 달콤한 맛만 있는 게 아닙니다. 신선한 토마토를 넣어 애피타이저로 만들고 와인과 함께 곁들여 보세요. 마이클 사이먼은 다음과 같은 재료로 풍미 있는 타르트 타탱을 만듭니다...

딜, 마늘, 레몬이 이 후무스에 스칸디나비아풍의 풍미를 더합니다. 통조림 병아리콩이 아닌 말린 병아리콩을 사용하여 크리미한 식감을 자랑하며, 요거트를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

클래식 레몬 머랭 파이를 좋아하신다면, 이 컵케이크는 절대 실망시키지 않을 거예요. 바닐라 레몬 컵케이크 하나하나에 레몬 커드(시판용이든 직접 만든 것이든)가 가득 들어있습니다.

새우와 쌀국수를 향긋한 코코넛 카레와 레몬그라스에 버무려 개별 종이호일로 싸서 구워냅니다. 이 조리법은 과도한 지방이나 소금 섭취 없이 풍부한 풍미를 내는 데 도움이 됩니다. 게다가...

마카롱은 밀가루를 넣지 않은 부드러운 코코넛 쿠키입니다. 이 레시피에서는 코코넛의 달콤함에 상큼한 레몬과 신선한 로즈마리, 그리고 은은한 소나무 향이 더해져 풍미를 한층 더합니다.

레몬 제스트와 피스타치오를 넣어 상큼하고 시원한 풍미를 더한 미국식 코코넛 마카롱입니다. 부드럽고 촉촉한 식감에 고소한 견과류가 씹히는 완벽한 간식입니다.

옥수수의 노란색 색소인 루테인은 카로티노이드 계열에 속하며, 노란색, 오렌지색, 붉은색 과일과 채소에 풍부하게 함유되어 있습니다. 하지만 루테인이 모든 곳에 있는 것은 아닙니다. 예를 들어...

이 디저트 쿠겔은 부드러운 크림치즈 프로스팅과 살구 넥타를 곁들인 달걀면 캐서롤입니다. 속은 특히 벨벳처럼 부드러우며 바삭한 토핑과 대조를 이룹니다.

이것은 몰리 예가 전통적인 달콤한 루겔라흐를 짭짤하게 재해석한 레시피입니다. 전통적인 하누카 쿠키는 아니지만, 전 세계에 수많은 크리스마스 쿠키가 있는 만큼 몰리는 좀 더 다양한 맛을 선보이고 싶었습니다.

달콤한 말린 토마토, 향긋한 바질, 크리미한 페타 치즈, 구운 피망을 바삭한 바게트 위에 얹은 이 브루스케타는 어떤 집들이 파티에도 완벽한 전채 요리입니다.

전통적인 살사 베르데(녹색 살사)에서 영감을 받은 이 소스는 토마틸로, 포블라노 고추, 파를 검게 될 때까지 구운 후 걸쭉한 살사로 갈아서 만듭니다.

토마틸로(토마토의 일종)는 일반 토마토보다 신맛이 더 강합니다. 짭짤한 녹색 살사를 만들기에 이상적이며, 더 깊고 풍부한 맛을 원한다면 구워서 드세요.

이 피자는 쫄깃한 치즈, 토마토 소스, 구운 피망이 어우러져 달콤하고 매콤하며 훈제 향까지 더해져 환상적인 맛을 선사합니다. 피망 스프레드와 피자 도우는 미리 만들어 둘 수 있습니다.

구운 피망, 신선한 고수, 파슬리가 이 미트로프를 놀라울 정도로 촉촉하게 만들어주고, 치폴레 고추가 살짝 들어간 달콤하고 매콤한 바비큐 소스 글레이즈는 윤기를 더해줍니다.

구운 콜리플라워는 고소한 맛과 다양한 활용도로 많은 사랑을 받고 있습니다. 여러 가지 허브와 향신료와도 잘 어울리면서도 칼로리가 낮은 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 붉은색...

고기 덩어리 대신 미트볼을 넣으면 스튜에 더욱 흥미롭고 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 다진 토마토, 올리브, 애호박, 리마콩과 함께 끓여서 빵과 함께 메인 요리로 즐겨보세요.

이 케이크는 진한 초콜릿 크러스트와 섬세한 민트 필링의 환상적인 조화가 돋보이는 미국식 그래스호퍼 파이에서 영감을 받았습니다. 시판 케이크 믹스를 사용하면 쉽게 만들 수 있습니다.

젤리 디저트는 코코넛, 생기 넘치는 과일, 쫄깃한 타피오카 펄, 모찌, 그리고 취향에 맞는 아이스크림이 조화롭게 어우러진 음식입니다. 아시아 제과점에서는 보통 미리 만들어 놓은 젤리를 판매합니다...

천연 포도와 블랙커런트 주스로 만든 그라니타는 더운 날씨나 푸짐한 명절 만찬 후에 즐기기 좋은 맛있고 건강한 디저트입니다. 그라니타를 만들 때는 다음 사항을 피하는 것이 중요합니다...

베이컨을 굽거나 닭고기를 구우면 팬에 진한 기름이 남습니다. 이 기름을 버리지 마세요. 체에 걸러 병에 담아 냉장 보관하면 다른 요리에 활용할 수 있습니다.

한국 고추장은 일반 마요네즈에 기분 좋은 매콤한 맛을 더해줍니다. 어떤 요리나 전채 요리에도 잘 어울리며, 소스나 양념으로도 활용할 수 있습니다. 한국 고추장은 일반 식료품점에서 구입할 수 있습니다.

아보카도, 튀긴 베이컨, 파, 그리고 매콤한 고추장 소스가 평범한 현미밥을 근사한 한국식 요리로 변신시킵니다. 마지막으로 반숙 계란 프라이를 얹어 마무리합니다. 노른자가 흐르는 모습이...

이 간단한 레시피는 이탈리아식 뇨키와 아일랜드식 콘드 비프, 그리고 braised cabbage(양배추 조림)를 결합한 요리입니다. 든든하고 맛있으며, 시판 재료를 사용했음에도 불구하고 보기에도 훌륭합니다.

부드러운 글루텐프리 리코타 뇨키를 만드는 비결은 무엇일까요? 바로 병아리콩 가루입니다! 통통한 이탈리아식 만두인 뇨키는 전통적인 뇨키보다 만들기 쉽습니다. 반죽을 밀 필요도 없고...

연어 200g만 있으면 이 푸짐한 된장국을 만들기에 네 명이 먹기에 충분합니다. 연어 필레에 흑설탕과 간장을 발라 오븐에 구워내면 완성입니다.

생선, 가리비, 표고버섯을 넣고 생강과 파의 풍부한 향이 어우러진 가볍고 건강한 수프를 만들어 보세요. 어떤 종류의 걸쭉한 수프라도 이 레시피에 잘 어울립니다.

가볍지만 따뜻한 이 수프는 누구에게나 특별한 맛을 선사합니다. 메밀 소바 면과 함께 끓인 에다마메 콩은 단백질을 공급하고, 토마토, 오이, 물냉이는 영양을 더해줍니다.

절인 생강과 진한 참기름을 섞어 만든 이 약간 걸쭉하고 새콤한 비네그레트는 샐러드, 아시아식 볶음밥, 구운 채소, 면 요리 등에 잘 어울립니다.

아시아풍의 생강 라임 소스는 이 요리에 생기 넘치는 풍미를 더합니다. 소스의 일부는 닭가슴살을 재우는 데 사용하고, 나머지는 삶은 면에 소스로 넣어줍니다. 단 10분만 재워두면 됩니다.

"생강과 파를 곁들인 게 요리는 제가 평생 즐겨온 광둥식 대표 요리입니다."라고 레시피 저자 비비안 챈은 말합니다. "물론 많은 식당들이 저마다의 방식으로 조리하지만요..."

닭다리살을 표고버섯과 함께 달콤하고 매콤한 소스에 파, 생강, 고추, 토마토, 흑설탕을 넣고 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 잠시 후...

신선한 방울토마토를 사용한 이 간단한 소스는 단 몇 분 만에 만들 수 있습니다. 향긋한 올리브 오일에 마늘과 고추 플레이크를 넣고 방울토마토를 통째로 볶기만 하면 됩니다.

구운 파인애플은 클래식 과카몰리에 열대 과일 특유의 달콤한 풍미를 더해 하바네로 고추의 매운맛과 완벽한 균형을 이룹니다. 좀 더 순한 맛을 원하신다면, 다음을 잊지 마세요...

정원에서 덜 익은 토마토를 땄다면 익을 때까지 기다릴 필요 없이 이 케이준 전채 요리를 만들어 보세요. 덜 익은 토마토를 얇게 썰어 빵가루를 묻힌 다음...

한국식 닭다리는 두 번 튀겨서 조리합니다. 이 방법으로 닭고기는 속까지 완벽하게 익고, 겉은 바삭하고 육즙이 풍부해집니다. 자, 이제 완성!

어젯밤 저녁 식사 후 남은 밥은 온 가족이 좋아할 새롭고 맛있는 요리의 완벽한 베이스가 될 수 있습니다. 강판에 간 당근, 완두콩, 파를 넣고 밥을 볶아 보세요...