방울토마토와 부라타 치즈를 곁들인 푸실리 파스타

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 21 G., 포화지방 6 G., 단백질 16 G., 탄수화물 57 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 236 밀리그램, 설탕 5 G.

신선한 방울토마토를 사용한 이 가벼운 소스는 단 몇 분 만에 완성됩니다. 향긋한 올리브 오일에 마늘과 고추를 넣고 방울토마토를 통째로 볶기만 하면 완벽한 파스타 베이스가 됩니다. 여기에 부라타 치즈를 조금 넣으면 신선하고 크리미한 풍미를 더할 수 있습니다. 빠르고 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

푸실리 파스타(나선형) 280g
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
방울토마토 또는 체리토마토 2컵
고춧가루 1/4 티스푼
부라타 치즈 1덩어리 (110g)
갓 갈아낸 후추
신선한 오레가노 4작은술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 익히세요. 파스타 삶은 물 3/4컵을 따로 덜어두고, 나머지 물은 버리세요.
한편, 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일 3큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 마늘을 넣고 색이 살짝 변할 때까지 약 1분간 볶습니다. 토마토와 소금 한 꼬집을 넣고 토마토가 터지기 시작할 때까지 1~2분간 그대로 익힙니다. 토마토가 부드러워질 때까지 2~4분 동안 계속 저어가며 살짝 으깨줍니다. 마지막으로 고춧가루를 넣고 섞어줍니다.

냄비에 파스타와 남겨둔 파스타 삶은 물 1/2컵을 넣으세요. 중불에서 파스타에 소스가 골고루 묻을 때까지 1~2분간 살살 저어가며 익히세요. 소스가 너무 묽으면 물을 더 넣고, 소금으로 간을 맞추세요.
파스타를 접시에 나눠 담습니다. 부라타 치즈를 조심스럽게 4등분하여 파스타 위에 올립니다. 부라타 치즈에 소금과 후추로 가볍게 간을 하고 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다. 오레가노를 뿌려 마무리합니다.

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