중국 요리 레시피

숙주나물 볶음은 겉보기에는 화려하지 않지만 맛은 정말 훌륭한 전통적인 중국식 반찬입니다. 필요한 재료는 숙주나물뿐입니다.

홍샤오는 돼지 삼겹살을 간장, 쌀술, 설탕으로 천천히 졸여 만든 요리로, 중국 전역에서 인기가 많으며 지역별로 다양한 변형이 있습니다. 장난 지방과...

이 상하이 전통 요리는 삶은 닭고기를 쌀술에 담가 만드는데, 주요 재료 중 하나가 샤오싱주입니다.

"샤오롱바오는 안에 육즙이 든 중국식 찐만두예요."라고 몰리 예는 말합니다. "정말 마법 같아요! 어린 시절 내내 가족들과 함께 차이나타운에 있는 우리가 제일 좋아하는 딤섬집에서 샤오롱바오를 먹곤 했죠..."

이 전통 음식은 아시아 가정에서 설날과 같은 특별한 날에 준비되며, 모든 중국 연회에서도 찾아볼 수 있습니다. 행운과 풍요를 상징하기 때문에...

이 중국식 만두는 메인 요리나 전채 요리로 즐길 수 있으며, 아시아식 국자 위에 하나씩 떠서 먹습니다. 돼지고기, 버섯, 파로 속을 채운 이 만두는 아주 맛있습니다...

"검은콩을 넣고 찐 돼지갈비는 인기 있는 딤섬 메뉴이지만, 저희 가족은 저녁 식사로 만들어 먹는 것을 좋아합니다."라고 레시피 저자 앤디 량은 말합니다.

탕후루는 중국에서 겨울철에 인기 있는 간식으로, 시장이나 축제에서 노점상들이 흔히 판매합니다. 전통적으로 탕후루는...

"이 중국식 미국 소스는 랍스터와 함께 자주 제공되는 데서 이름을 따왔습니다."라고 레시피 저자 리치몬드 플로레스는 말합니다. "이 소스는 제가 어릴 적부터 먹어왔던 요리를 응용한 것입니다. 제 아버지는..."

이 레시피는 중국 만두를 만들고 조리하는 두 가지 방법을 제시합니다. 첫 번째는 찜기에 찌는 윗부분이 트인 슈마이 만두이고, 두 번째는 프라이팬에 굽는 윗부분이 닫힌 만두입니다.

파와 생강 소스는 간장닭, 백계탕, 볶음밥 등에 흔히 곁들여 먹습니다. 불을 사용하지 않는 조리법을 비롯해 다양한 방법이 있습니다.

월병은 전통적으로 중국과 베트남에서 중추절에 먹는 음식으로, 가족들이 모여 수확을 축하하고 장수와 행운을 기원하는 때입니다. 월병은...

"처음 채식 오리 요리를 먹어봤을 때, 그 식감과 감칠맛에 정말 놀랐어요."라고 레시피 저자 비비안 챈은 말합니다. "이 모든 건 얇게 썬 오리고기 속에 들어있는 푸주 덕분이죠..."

이 특별한 날을 위한 요리는 인기 있는 딤섬 전채 요리 두 가지, 즉 연잎에 싸서 찐 찹쌀밥과 중국식 소시지를 곁들인 찹쌀밥을 결합한 것입니다. 중국식 건식...

훠궈(또는 핫 콜리플라워)는 식탁에서 바로 조리해 먹는 맛있는 중국식 저녁 식사입니다. 단순히 식탁 중앙에 끓고 있는 냄비와 그 주변에 놓인 전채 요리 그 이상입니다. 훠궈는 즐거운 시간을 보내는 훌륭한 방법입니다...

중국식 에그타르트는 여러 종류가 있는데, 이 타르트는 홍콩에서 유래했으며, 바삭한 페이스트리 안에 계란 필링이 들어간 작은 타르트입니다. 다른 타르트에 비해 단맛이 덜합니다.

달콤한 팥죽은 중국 명절이나 설날에 디저트나 가벼운 전채요리로 흔히 제공됩니다. 그 인기는 부분적으로 다음과 같은 이유 때문입니다...

"제가 기억하는 한, 저희 가족은 항상 단오절에 쫑쯔를 먹어왔어요."라고 레시피 작가 비비안 챈은 말합니다. "하지만 제가 쫑쯔 만드는 법을 배운 건 최근이에요..."

젤리 디저트는 코코넛, 생기 넘치는 과일, 쫄깃한 타피오카 펄, 모찌, 그리고 취향에 맞는 아이스크림이 조화롭게 어우러진 음식입니다. 아시아 제과점에서는 보통 미리 만들어 놓은 젤리를 판매합니다...

신선한 방울토마토를 사용한 이 간단한 소스는 단 몇 분 만에 만들 수 있습니다. 향긋한 올리브 오일에 마늘과 고추 플레이크를 넣고 방울토마토를 통째로 볶기만 하면 됩니다.

"딤섬은 문자 그대로 '마음을 채우다'라는 뜻이에요. 저는 이 광둥식 아침 식사로 배를 채우는 걸 정말 좋아해요!"라고 젯 틸라는 말합니다. "딤섬은 중국 남부의 작은 찻집에서 유래했는데, 그곳에서는 차가…"

풍미 가득한 표고버섯, 달콤한 단호박, 그리고 생강은 가을 완탕 속으로 완벽한 조화를 이룹니다. 완탕은 바삭한 겉면과 부드러운 채소 속으로 맛있게 튀겨집니다.

중국인들은 새해에 만두를 많이 먹는데, 만두는 다가오는 한 해의 풍요를 상징합니다. 고기와 채소로 속을 채운 반죽 조각이 돈주머니처럼 생겼기 때문입니다. 이러한 완탕은...

남은 구운 칠면조(또는 구운 닭고기)를 미국식 중국 음식점에서 영감을 받은 새로운 요리로 변신시켜 보세요. 진하고 달콤새콤한 소스가 어우러진 이 요리는...

차슈는 중국 식당에서 흔히 볼 수 있는 구운 돼지고기 요리입니다. 윤기가 흐르는 붉은색의 육즙 가득한 고기 조각들이 보통 진열대 앞 고리에 걸려 있습니다. 맛은...

이 쓰촨 요리는 전통적으로 다진 돼지고기로 만들지만, 매콤한 된장, 부드러운 두부, 그리고 물론 쓰촨 후추가 맛과 식감의 대부분을 차지합니다. 그래서 만들기 쉽습니다...

색다른 속재료인 부드러운 토마토 수프를 넣어 아시아식 찐만두를 만들어 보세요! 수프가 만두피에 잘 맞도록 젤라틴을 넣고 굳힌 후, 만두를 빚으면 완성입니다.

이 중국식 치즈케이크는 사실 여러분이 상상하는 전통적인 치즈케이크와는 다릅니다. 가이 피에리는 달콤한 치즈 필링과 아시아식 치즈케이크와의 유사성 때문에 이 디저트에 이런 이름을 붙였습니다.

파가오(千段), 즉 행운의 케이크는 중국에서 새해에 행운과 재물을 기원하며 먹는 인기 있는 디저트입니다. 부드럽고 쫄깃하며 약간 달콤한 이 찐빵은...

미국에 있는 많은 중국 음식점에서는 식사 후 포춘 쿠키를 제공합니다. 포춘 쿠키는 바삭한 귀 모양의 과자로, 안에 메시지가 적혀 있습니다. 이 쿠키는 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

새우 찐밥은 딤섬 전문점에서 인기 있는 전채 요리입니다. 집에서 만든 것은 훨씬 더 맛있는데, 갓 삶은 면발이 입안에서 사르르 녹기 때문입니다. 새우 찐밥을 만드는 방법은 다음과 같습니다...

진하고 풍미 가득한 소스에 푹 익힌 부드러운 삼겹살은 중국 전통 요리인 '절인 삼겹살'에서 영감을 받은 풍미를 자랑하며, 슬로우 쿠커에서 모든 조리 과정이 완료됩니다.

XO 소스는 1980년대 홍콩 페닌슐라 호텔의 스프링 문 레스토랑에서 유래된 것으로 여겨집니다. "XO"(Extra Old)라는 이름은 값비싼 숙성 코냑에서 따온 것이지만, 그 맛은...

쿵파오 스파게티는 인기 있는 미국 레스토랑 체인인 캘리포니아 피자 키친에서 가장 많이 주문되는 메뉴 중 하나입니다. 이 레시피는 쿵파오 스파게티를 단 몇 분 만에 맛있게 만드는 비법을 공개합니다.

콘지(楊食) 또는 저우(州)는 쌀을 푹 익혀 만든 인기 있는 중국식 죽으로, 슬로우 쿠커에 조리하기에 적합합니다. 콘지는 아침 식사나 딤섬으로 즐기는 다양한 변형 레시피가 있으며, 이 레시피는...

"완탕은 중국 요리의 대표적인 음식입니다. 제 레시피에서는 전통적인 맛은 그대로 유지하면서 시판 닭고기 육수와 시판 완탕피를 사용하여 조리 시간을 단축했습니다..."

어떤 종류의 만두국이든 온 가족이 즐길 수 있는 확실한 점심 메뉴이지만, 이 완탕국은 더욱 맛있습니다. 완탕 하나하나에 풍미 가득한 돼지고기가 들어있기 때문입니다. 이 레시피를 위해...

가볍고 폭신한 찐빵과 직접 만든 중국식 차슈는 달콤하고 부드러운 빵껍질과 고소한 속 재료의 완벽한 조화를 이룹니다. 찐빵은 아무것도 넣지 않고 그대로 저녁 식사로 즐길 수도 있습니다.

홍콩식 망고 푸딩은 딤섬 레스토랑에서 종종 간과되는 디저트입니다. 완벽하게 부드럽고 매끄러운 이 푸딩은 잘 익은 신선한 망고로 만들어지며, 그 특유의 풍미가 일품입니다.

홍콩에서는 어느 차찬탱(찻집)에 가더라도 연유와 땅콩버터를 바른 토스트를 메뉴에서 찾아볼 수 있습니다. 아침 식사뿐만 아니라 하루 종일 즐길 수 있죠. 따뜻하고 달콤하면서도 짭짤한 맛이 일품입니다.

중국식 소시지(랍청)와 표고버섯, 말린 새우를 넣어 볶은 찹쌀밥(광둥어로 로마이펀)은 인기 있는 딤섬 요리입니다.

오이볶음(또는 파이황과)은 많은 중국 음식점에서 흔히 볼 수 있는 반찬입니다. 일반적으로 오이에 흑식초, 간장, 마늘, 씨앗 등을 넣어 만듭니다.

두부 푸딩(두부화라고도 함)은 가볍고 산뜻한 맛과 놀라울 정도로 부드러운 식감을 자랑합니다. 순두부보다도 더 부드럽죠! 어떤 입맛에도 잘 어울리는 훌륭한 디저트입니다.

캐러멜라이즈드 중국식 고구마는 부드럽게 튀긴 고구마 조각에 황금빛 갈색의 캐러멜을 입힌 인기 있는 레스토랑 디저트입니다. 캐러멜이 식으면서...

중국식 훠궈에서 영감을 받은 이 간단한 요리는 얇게 썬 소고기에 끓는 육수를 부어 그릇에 바로 익혀 먹는 방식입니다. 밥을 곁들이면 풍부하고 크리미한 맛을 더할 수 있습니다.

마늘, 향신료, 그리고 아삭한 고추가 들어간 이 중국식 매운 소스는 중국을 넘어 전 세계적으로 많은 팬을 확보했지만, 중국 밖에서는 구하기가 어려울 수 있습니다. 준비하세요...

바삭하게 튀긴 국수는 중국 상하이와 쑤저우 지역에서 유래했습니다. 상하이 사람들이 홍콩으로 이주하면서 이 요리는 그곳에서 매우 인기를 얻게 되었습니다. 이 요리는 여러 가지 이름으로 불립니다.

참깨볼 튀김은 중국에서 인기 있는 디저트로, 식당에서는 딤섬으로 제공되고 길거리 노점상에서도 판매됩니다. 쌀가루 반죽에 달콤한 소를 넣어 튀김옷을 입혀 만듭니다.

매콤한 돼지고기로 속을 채운 중국식 차슈바오는 전통적으로 찐빵이지만, 오븐에 구운 버전도 그에 못지않게 인기가 많습니다. 폭신하고 가벼운 이 빵 속에는 구운 돼지고기 조각들이 가득 들어있습니다...