터키 쿵파오

투표 수: 2

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 570, 총 지방 21 G., 포화지방 4 G., 단백질 51 G., 탄수화물 43 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 118 밀리그램, 나트륨 386 밀리그램, 설탕 0 G.

남은 구운 칠면조(또는 구운 닭고기)를 칠리 땅콩 볶음으로 변신시켜 미국식 중국 음식점에서 영감을 받은 새로운 요리를 만들어 보세요. 진하고 달콤하면서도 새콤한 소스가 칠면조의 풍미를 더욱 살려줍니다. 밥과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 칠면조 가슴살이나 닭고기(껍질 제거) 600g을 2cm 크기로 깍둑썰기합니다(약 4컵).
간장 2큰술
미림 2큰술 또는 다른 쌀술 (혹은 드라이 셰리)
대파 2묶음 (대파 3개는 잘게 다지고, 나머지 대파는 2.5cm 크기로 썰어주세요.)
다진 마늘 2쪽
다진 껍질 벗긴 생강 1큰술
발사믹 식초 1큰술
옥수수 전분 1큰술
설탕 2티스푼
땅콩버터 3큰술
말린 중국산 붉은 고추 또는 칠레 데 아르볼 6개 (씨를 제거하고, 너무 길면 반으로 자른 것)
소금을 넣지 않은 볶은 땅콩 또는 캐슈넛 0.5컵
곁들여 먹을 삶은 흰쌀밥 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 구운 치킨, 파, 생강 뿌리, 페퍼 데 아르볼, 땅콩, 발사믹 식초, 미림(쌀술), 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 칠면조 고기와 간장 1작은술, 미림을 넣고 잘 섞어 둡니다. 작은 볼에 잘게 다진 파 3개와 마늘, 생강을 넣고 섞어 둡니다. 또 다른 작은 볼에 물 1컵, 남은 간장 1큰술과 미림 2작은술, 식초, 전분, 설탕을 넣고 잘 섞어 둡니다.
웍이나 솥을 센 불로 달굽니다. 땅콩기름을 두르고 말린 후추를 넣어 30초간 볶습니다. 바로 파를 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다.