연유를 곁들인 홍콩식 토스트

투표 수: 2

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 6인분 중 1인분
칼로리 225, 총 지방 16 G., 포화지방 5 G., 단백질 6 G., 탄수화물 14 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 131 밀리그램, 설탕 5 G.

홍콩에서는 차찬탱(찻집)에 가면 연유와 땅콩버터를 바른 토스트를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 아침 식사뿐 아니라 하루 종일 언제든 즐길 수 있죠. 따뜻하고 달콤짭짤한 튀김옷에 쫀득하고 크리미한 속이 꽉 찬 이 토스트는 하루 중 언제든 단맛이 당길 때 최고의 선택입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두께 약 1cm의 중국식 흰 우유빵 네 조각.
크리미 땅콩버터 2큰술
가당 연유 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
튀김용 유채씨유 또는 기타 식물성 기름
큰 달걀 2개
실온 상태의 무염 버터 2큰술
특수 장비심부 지방 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 땅콩버터, 연유, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

우유 식빵 조각들을 도마 위에 올려놓으세요. 식빵 두 조각에 땅콩버터 1큰술씩을 가장자리까지 골고루 펴 발라주세요. 나머지 두 조각에는 연유 1큰술씩을 가장자리까지 골고루 펴 발라주세요. 땅콩버터를 바른 식빵 한 조각을 연유를 바른 식빵 한 조각 위에 얹고, 속이 안쪽으로 들어가도록 접어주세요. 톱니 모양 칼을 사용하여 가장자리의 고르지 않은 부분을 조심스럽게 다듬어 깔끔한 정사각형 모양을 만들어주세요.
한편, 중간 크기의 냄비에 물 2.5cm를 붓고 중불에서 튀김용 온도계로 175°C가 될 때까지 가열합니다. 큰 접시에 키친타월을 깔아둡니다.

계란을 얕은 그릇에 넣고 매끄러워질 때까지 잘 풀어줍니다. 샌드위치 하나를 계란물에 담가 모든 면이 완전히 코팅될 때까지 뒤집어 줍니다. 깨끗한 접시에 옮겨 놓습니다. 나머지 샌드위치도 같은 방법으로 반복합니다. 계란물이 빵에 완전히 스며들어야 합니다.
기름이 뜨거워지면 샌드위치 하나를 조심스럽게 팬에 옮겨 담고 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 익힙니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 90초 더 익힙니다.
구멍 뚫린 큰 국자를 사용하여 샌드위치를 준비된 접시로 옮기고 약 30초 동안 살짝 식혀 여분의 기름을 빼냅니다. 서빙 접시에 옮겨 담고 버터 1큰술을 윗면에 바릅니다. 연유를 뿌려 마무리합니다.
두 번째 샌드위치도 같은 방법으로 토스트하세요. 토스트는 따뜻할 때 드세요.

메모

이 레시피에는 중국식 우유빵(퐁바오, "네모난 빵"이라는 뜻)을 사용합니다. 두껍게 썰어 만드는 일본식 우유빵과는 다르므로 혼동하지 마세요. 중국식 우유빵은 중국 빵집에서 구입할 수 있습니다.