초콜릿을 곁들인 참깨볼

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 252, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 34 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 59 밀리그램, 설탕 11 G.

참깨볼 튀김은 중국에서 인기 있는 디저트로, 식당에서는 딤섬으로, 길거리 노점에서는 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 쌀가루 반죽에 달콤한 소를 넣고 참깨를 묻혀 기름에 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 식감이 일품입니다. 누텔라를 곁들여 먹어보세요. 분명 반하게 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

튀김용 무취 기름
찹쌀가루 2컵 + 덧가루용으로 최대 1/3컵 추가
베이킹파우더 0.5티스푼
갈색 설탕 3/4컵
굵은 소금 1/4 티스푼
흰깨 0.5컵
누텔라 같은 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 3큰술
특수 장비심부 지방 온도계

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 초콜릿넛버터, 갈색 설탕, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 두꺼운 바닥의 냄비에 튀김용 온도계를 부착합니다. 기름을 5cm 정도 붓고 175°C(350°F)로 가열합니다.
큰 내열 볼에 쌀가루와 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어준 후 잠시 옆에 두세요. 중간 크기의 냄비에 황설탕, 소금, 물 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다. 불에서 내린 후 쌀가루를 넣고 걸쭉하고 끈적한 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요. 반죽을 약 5분간 살짝 식힙니다.

반죽을 쌀가루를 넉넉히 뿌린 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽이 매끄러워질 때까지 (최대 1/3컵까지) 밀가루를 조금씩 추가하면서 약 2분간 반죽하세요. 반죽은 약간 끈적거리는 상태여야 합니다. 반죽을 12등분하여 공 모양으로 만들고 랩으로 덮어주세요.
작은 그릇이나 접시에 참깨를 담아주세요. 엄지손가락으로 반죽 가운데를 움푹 들어가게 만들고, 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 약 3/4 티스푼 정도 넣어주세요. 그런 다음 반죽 가장자리를 모아 꼬집어 속을 봉해주세요. 반죽을 참깨에 굴려 모든 면에 참깨가 골고루 묻도록 해주세요. 반죽이 너무 건조해서 참깨가 잘 붙지 않으면 물을 살짝 뿌려주세요.
한 번에 몇 개씩 넣어 노릇하게 튀겨주세요 (약 5분). 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 살짝 식힌 후 드세요. 참깨볼은 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.

레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 아침 / 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 중국 요리

레시피 모음