간장 소스 완탕

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시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 50

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 118, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 5 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 348 밀리그램, 설탕 0 G.

중국인들은 새해에 엄청난 양의 만두를 먹는데, 이는 다가오는 한 해의 풍요를 상징합니다. 고기와 채소로 채워진 만두피가 작은 돈주머니처럼 생겼기 때문입니다. 진한 간장 버터 소스를 듬뿍 바른 이 만두는 순식간에 사라집니다. 특히 가리비와 할라피뇨를 넣은 만두는 더욱 맛있습니다. 소스는 전통적인 방식은 아니지만, 버터에 고춧가루와 짭짤한 간장을 섞어 만든 이 소스는 가리비의 자연스러운 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 명심하세요: 만두를 많이 먹을수록 더 부자가 된다는 속담처럼, 만두를 많이 먹으면 더 부자가 된다는 속담처럼 말이죠!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

완탕

잘게 다진 가리비 450g
다진 할라피뇨 1개
다진 마늘 4쪽
다진 파 4개 (장식용으로 추가 준비)
참기름 1작은술
굵은 소금 0.5티스푼
흰 후추 가루 1/4 티스푼
간장 2큰술
설탕 1티스푼
옥수수 전분 3큰술
완탕피 50조각 (정사각형 모양)
밀가루를 묻히는 용도

간장

무염 버터 6큰술
고추 플레이크 1작은술
간장 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가리비, 완탕피, 파, 참기름, 흰 후추, 간장, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속재료를 준비하려면중간 크기의 그릇에 가리비, 할라피뇨, 마늘, 파, 참기름, 소금, 백후추, 간장, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 섞어주세요.
만두를 만들려면작은 컵에 물을 담아 옆에 둡니다. 반죽 한 덩어리를 손에 쥐고 마름모꼴로 만듭니다. 반죽 중앙에 소를 약 1큰술 정도 넣습니다. 반죽 가장자리에 물을 살짝 바릅니다. 반죽을 반으로 접어 삼각형 모양으로 만듭니다. 가장자리를 꾹 눌러 붙입니다. 삼각형의 양 끝부분에 물을 살짝 바르고 서로 맞닿도록 접어 붙입니다. 가장자리를 꼬집어 봉합니다. 만두를 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트나 접시에 올리고 나머지 만두도 함께 준비합니다.

큰 냄비에 물을 끓입니다. 만두를 여러 번에 나누어 넣고 4~5분간 완전히 익을 때까지 삶습니다. 익힌 만두를 그릇이나 접시에 옮겨 담습니다.
소스를 준비하려면중간 크기의 냄비에 버터와 고추 플레이크를 넣고 중불에서 녹인 후 끓입니다. 끓기 시작하면 약 1분간 더 끓여주세요. 불을 끄고 간장을 넣습니다. 만두에 간장 버터 소스를 뿌리고 골고루 버무린 후 잘게 다진 파를 올려 장식합니다.

레시피 작성자 - 크리스티나 초는 중국 문화에서 영감을 받은 요리책의 저자입니다.

카테고리:

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