오렌지 생강 소스를 곁들인 자연산 돼지고기 커틀릿과 군만두

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 621, 총 지방 27 G., 포화지방 6 G., 단백질 52 G., 탄수화물 43 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 135 밀리그램, 나트륨 1221 밀리그램, 설탕 0 G.

뼈가 붙은 얇은 돼지 등심 커틀릿을 오븐에 구워 중국식 야채 만두를 곁들여 제공합니다. 육즙이 풍부하고 아시아 요리 특유의 매콤한 풍미를 더하기 위해 오렌지 주스, 생강, 간장, 꿀, 마늘, 고추를 넣은 양념에 잠시 재워둡니다. 이 양념을 냄비에 넣고 끓여 달콤새콤한 소스를 만들어 돼지고기와 잘 어우러지게 합니다. 시판 중국식 야채 만두와 아시아 허브 믹스를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 자연산 돼지갈비 4개 (두께 1cm, 개당 약 200g)
오렌지 주스 0.5컵
약간 짠맛이 나는 간장 1/4컵
꿀 1/4컵
강판에 간 생강 1티스푼
마늘 2쪽, 갈은 것
고춧가루 1/4 티스푼
식물성 기름 2큰술
냉동 야채 바레니키 1팩(450g, 약 16개입)
아시아 채소 믹스 1봉지(150g, 타트소이, 미즈나 등, 약 8컵 분량)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

얕은 그릇에 오렌지 주스, 간장, 꿀, 생강, 마늘, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 10분간 재워둡니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 호일을 깐 베이킹 시트에 돼지갈비를 올려놓으세요.

양념장을 작은 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 국물이 절반 정도로 줄어들 때까지 8~10분간 끓입니다.
한편, 돼지고기가 속까지 익고 겉이 바삭해질 때까지 5~7분간 굽습니다. 잠시 꺼내어 식힙니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고, 바레니키를 납작한 면이 아래로 가도록 놓고 약 3분간 노릇하게 구워줍니다. 물 1/4컵을 넣고 뚜껑을 덮어 물이 증발하고 바레니키 바닥면이 노릇해질 때까지 약 3분간 더 익힙니다. 뚜껑을 열고 허브를 넣어 완전히 시들해질 때까지 1분간 저어줍니다.
돼지고기와 오렌지 소스를 곁들여 드세요.

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