매콤한 소스에 구운 닭고기

투표 수: 1

시간: 8시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 레시피는 닭가슴살이나 육즙이 풍부한 뼈 없는 닭다리살 모두에 잘 어울립니다. 닭고기를 매콤하고 허브 향이 나는 소스에 이틀 동안 재워둔 후, 굽거나 오븐에 구워주세요. 풍미 있는 올리브 소스를 곁들이고 신선한 허브로 장식하여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

텍사스 피트 핫소스 2.5컵
잘게 다진 마늘 2큰술
올리브 오일 120ml
소금 1티스푼
검은 후추 1티스푼
뼈를 제거한 닭가슴살 또는 닭다리살 900g
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 2큰술
750g짜리 병 2개. 마리나라 소스
텍사스 피트 핫소스 3/4컵
칼라마타 올리브 2컵 (물기를 빼고 굵게 다진 것)
레드 와인 식초 3큰술
다진 파슬리

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 핫소스, 와인 식초, 칼라마타 올리브, 후추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장 재료큰 볼에 텍사스 피트 핫소스, 다진 마늘 2큰술, 올리브 오일 1/4컵, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 큰 용기나 지퍼백에 넣고 양념을 부어 골고루 버무려 주세요. 냉장고에서 48시간 동안 재워둡니다.

메모

텍사스 피트의 즉석 소스는 카이엔 고추를 베이스로 하여 어떤 요리에도 풍부한 풍미와 독특한 향을 더해주며, 미국 남부 요리를 떠올리게 합니다.
닭고기를 양념장에서 꺼내고 양념장은 버리세요.

닭고기의 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 굽거나, 또는 200°C(400°F)로 예열된 오븐에서 40~50분간 또는 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 구우세요.
소스를 준비하려면올리브 오일에 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 마리나라 소스 1.4kg, 텍사스 피트 핫소스 3/4컵, 올리브 2컵, 레드 와인 식초 3큰술, 후추 1작은술을 넣고 15분간 끓여 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다.
익힌 닭고기 위에 소스를 붓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

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