호이신 소스 돼지고기 덮밥

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 25 G., 탄수화물 72 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 854 밀리그램, 설탕 - G.

달콤짭짤한 호이신 간장은 광둥 요리에 자주 사용되며, 특히 구운 고기에 많이 곁들여 먹습니다. 이 레시피에서는 기름기가 적은 돼지 안심에 호이신 간장을 발라 구운 후 현미밥과 간단한 당근 샐러드를 곁들여 먹습니다. 안심이 너무 익지 않도록 주의하여 육즙이 풍부하게 유지되도록 하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

호이신 소스 1/4컵
쌀식초 2큰술 + 1작은술
할라피뇨 고추 반 개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
대파 4개, 얇게 썬 것
손질된 돼지 안심 350g 1개
냉동 현미 700g (약 5컵)
완두콩 100g, 양쪽 끝을 제거하고 꼬투리를 반으로 갈라주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 + 1작은술
껍질을 벗기고 갈은 생강 1큰술
볶은 참깨 2작은술
중간 크기 당근 2개, 강판에 갈은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호이신 소스, 쌀식초, 할라피뇨 고추, 파, 돼지 안심, 현미, 설탕완두콩, 생강 뿌리, 참깨, 당근

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
호이신 소스, 식초 1큰술, 할라피뇨, 대파 반 개, 후추 1/4작은술을 믹서기나 미니 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담습니다.

돼지 안심을 세로로 반으로 자르고, 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 올려놓습니다. 소금 1/4 티스푼을 뿌리고 호이신 소스 혼합물의 절반을 솔로 발라줍니다. 노릇하게 구워지고 속은 미디엄 레어로 익을 때까지 5~8분간 굽습니다. 잠시 옆에 둡니다.
냉동 밥, 완두콩, 올리브 오일과 식초 각각 1큰술, 생강, 참깨 1작은술, 소금 1/4작은술을 전자레인지용 그릇에 넣고 섞으세요. 랩으로 덮고 밥이 따뜻해지고 완두콩이 부드러워질 때까지 6~8분간 전자레인지에 돌리세요.
볼에 당근, 남은 파, 올리브 오일, 식초, 참깨를 각각 1티스푼씩 넣고 섞어주세요. 돼지고기는 얇게 썰어 밥, 당근 샐러드, 그리고 남은 소스와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 지방 함량이 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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