민트 소스를 곁들인 닭가슴살 튀김

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

민트 소스를 곁들인 닭가슴살 튀김 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양념에 재운 닭고기:

뼈를 제거한 닭가슴살 4개 (225g)
파프리카 1큰술
훈제 파프리카 1큰술
cumin 씨앗 가루 2작은술
겨자씨 가루 2작은술
갈은 회향씨 2작은술
굵게 간 후추 1티스푼
굵은 소금 2티스푼
올리브유
파슬리와 민트 소스 (레시피는 아래 참조)

파슬리와 민트 소스:

신선한 민트 잎 1.5컵 (꽉 채운 양)
신선한 파슬리 3/4컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
다진 마늘 6쪽
구워서 껍질을 벗기고 다진 세라노 고추 2개
꿀 2큰술
디종 머스터드 2큰술
올리브유 1컵
물
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 고추, 파프리카, 커민, 겨자씨, 회향 씨앗, 마늘, 디종 머스타드, 파슬리, 꿀, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념에 재운 닭고기: 그릴을 최고 온도로 예열하세요.

작은 그릇에 파프리카, 커민, 겨자, 회향, 후추, 소금을 넣고 섞어주세요.

닭고기 양면에 기름 두 티스푼 정도를 발라줍니다. 닭가슴살 껍질 쪽에 양념을 살짝 문지른 후, 양념한 면이 아래로 가도록 그릴에 올려놓습니다.
닭가슴살이 노릇하게 익고 기름기가 살짝 생길 때까지 4~5분간 튀겨주세요. 뒤집어서 완전히 익을 때까지 4~5분 더 튀겨줍니다. 닭고기를 접시에 옮겨 담고 파슬리 민트 소스를 살짝 뿌려주세요. 5분간 그대로 두었다가 소스를 더 얹어 서빙합니다.

파슬리와 민트 소스: 민트, 파슬리, 마늘, 후추를 푸드 프로세서에 넣고 굵게 다질 때까지 작동시킵니다. 꿀과 머스터드를 넣고 다시 작동시킵니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어 유화될 때까지 휘젓습니다.

혼합물을 그릇에 옮겨 담고 찬물 몇 큰술을 넣어 묽은 소스가 될 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 새 / 소스 / 딥스 / 스페인 요리 / 바비 플레이

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