토마토를 넣고 끓인 에스카롤
투표 수: 3
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
즙이 많고 살짝 쌉싸름한 에스카롤은 찜 요리에 제격입니다. 마늘, 고추, 오레가노, 토마토와 함께 볶으면 풍미가 더욱 깊어지며, 짭짤하고 매콤하면서도 달콤한 맛이 어우러집니다. 마지막으로 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려주면 금상첨화입니다. 몇 분 만에 완성되는 찜 에스카롤은 어떤 고기나 가금류 요리에도 훌륭한 곁들임 메뉴가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 에스카롤 1묶음
- 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
- 마늘 3쪽
- 오레가노 2큰술
- 곁들임용으로 갈은 파마산 치즈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 냄비에 다진 마늘 3쪽을 넣고 노릇하게 볶습니다. 다진 에스카롤 한 묶음을 넣고 소금과 고춧가루로 간을 한 후 잎이 시들해질 때까지 3분간 볶습니다.
- 다진 토마토 통조림 1캔(400g)을 넣고 수분이 증발할 때까지 7분간 끓입니다. 다진 오레가노 2큰술을 넣고 소금으로 간을 합니다. 올리브 오일을 뿌리고 갈은 파마산 치즈를 얹어 마무리합니다.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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