토마토와 페스토 소스를 곁들인 튀긴 애호박

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 12

빵 대신 구운 애호박 슬라이스를 넣은 미니 야채 샌드위치(슬라이더)는 풍미 가득한 저탄수화물 애피타이저로 제격입니다. 애호박 슬라이스를 겉은 살짝 그을리지만 속은 단단하게 구워주세요. 그런 다음, 얇게 썬 방울토마토, 모짜렐라 치즈, 신선한 바질 잎으로 만든 카프레제 애피타이저를 향긋한 페스토 마요네즈 소스를 바른 두 조각의 애호박 사이에 넣어 샌드위치처럼 만듭니다. 모든 슬라이더를 완성했으면 발사믹 글레이즈를 뿌려주세요. 보기에도 먹음직스럽고, 칼로리 걱정 없이 와인과 곁들이기에도 완벽한 애피타이저입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 애호박 2개
올리브 오일 2큰술
신선한 모짜렐라 치즈 220g
방울토마토 2개
마요네즈 0.5컵
준비된 페스토 3큰술
레드 와인 식초 2방울
신선한 바질 잎 12장 (장식용 여분 포함)
발사믹 글레이즈를 뿌려주세요
특수 장비그릴 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 서양 호박, 방울토마토, 모짜렐라 치즈, 와인 식초, 페스토 소스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 팬을 중불로 달구거나 (또는 그릴을 예열하세요).
애호박을 각각 12조각(총 24조각)으로 썰어주세요. 각 애호박 조각의 한쪽 면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌려주세요. 기름 바른 면이 아래로 가도록 그릴 팬에 놓고 두 번에 나누어 한쪽 면당 2분씩 구워주세요.

각 조각을 뒤집어 겉면이 살짝 그을리고 속은 약간 단단한 상태가 될 때까지 약 1분간 더 구워주세요. 따로 꺼내서 식혀주세요.
모짜렐라 치즈를 6조각으로 자른 후, 각 조각을 다시 반으로 자릅니다. 토마토도 각각 6조각으로 자릅니다 (총 12조각).
드레싱을 준비하려면작은 그릇에 마요네즈, 페스토, 식초를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
슬라이더를 수집하려면튀긴 애호박 한 조각에 드레싱 1티스푼을 골고루 펴 바릅니다. 모짜렐라 치즈 반쪽을 애호박 위에 얹어 잘 덮이도록 합니다. 토마토 슬라이스 한 장과 바질 잎 한 장을 올립니다. 드레싱 1티스푼을 다시 한번 뿌리고 튀긴 애호박 한 조각을 더 덮어 샌드위치를 만듭니다. 이쑤시개로 고정합니다. 남은 재료로 같은 과정을 반복하여 슬라이더 12개를 만듭니다.
접시에 슬라이더를 놓고 위에 뿌려주세요. 발사믹 글레이즈 그리고 바질을 뿌려주세요.