크리미 페스토 소스를 곁들인 닭고기

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 771, 총 지방 56 G., 포화지방 26 G., 단백질 55 G., 탄수화물 14 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 251 밀리그램, 나트륨 1163 밀리그램, 설탕 5 G.

구운 닭가슴살 필레를 방울토마토를 곁들인 볶은 레인보우 차드 위에 올리고 크리미한 페스토를 뿌려 빠르고 맛있고 건강한 평일 저녁 식사를 완성하세요. 홈메이드 바질 페스토는 미리 만들어 냉장 보관하면 최대 5일까지 사용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 바질 잎 1컵
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
잣 3큰술
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
페스토용 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵 + 닭고기용 2큰술
닭가슴살 필레 4개
소금 버터 4큰술
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
줄기를 다듬고 잎을 뜯은 레인보우 차드 2묶음
레몬 1개의 즙
생크림 1.5컵
노란색과 빨간색 방울토마토를 섞어서 반으로 자른 것 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 페스토 소스, 근대, 붉은 양파, 체리 토마토, 레몬 주스, 파마산 치즈, 잣, 크림, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

페스토 소스: 금속 칼날이 장착된 푸드 프로세서 볼에 바질, 파마산 치즈, 잣, 마늘 절반, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일 1/3컵을 넣고 소스가 부드러워질 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시킵니다. 소스는 따로 보관해 둡니다.
닭가슴살: 닭가슴살 필레를 세로로 반으로 잘라 얇게 8조각으로 만듭니다. 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.

큼직한 무쇠 팬에 버터와 올리브 오일을 각각 1큰술씩 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭가슴살 절반을 넣고 양면을 각각 3~4분씩 완전히 익을 때까지 굽습니다. 익힌 닭가슴살은 접시에 옮겨 담습니다. 나머지 닭가슴살도 같은 방법으로 조리합니다.
근대불을 중불로 줄이고 남은 버터 3큰술과 올리브유 1큰술, 적양파, 다진 마늘을 넣고 1~2분간 자주 저어가며 볶습니다. 근대를 넣고 살짝 시들해질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 레몬즙을 넣고 30초 더 볶은 후 접시에 옮겨 담습니다.
크리미 페스토 소스같은 팬에 크림을 넣고 (씻지 마세요) 1분간 데웁니다. 페스토 약 1/3컵을 넣고 잘 섞은 후 닭고기를 다시 팬에 넣습니다. 센 불에서 끓여 걸쭉해지면 1~2분간 약불로 졸입니다. 남은 페스토는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
넓은 접시에 근대 잎을 깔고 그 위에 닭가슴살을 올린 후 소스를 뿌립니다. 방울토마토를 곁들여 내놓으세요.