야채용 발사믹 소스
투표 수: 12
시간: 10분
복잡성: 쉽게
수량: 1큰술
복잡성: 쉽게
수량: 1큰술
이 발사믹 드레싱은 간단한 비네그레트 베이스로, 어떤 채소 샐러드에도 훌륭하게 어울리며, 샐러드 채소에 버무려 먹기만 해도 풍미를 더해줍니다. 발사믹 식초는 달콤함과 새콤함이 어우러진 복합적이고 풍부한 맛을 가지고 있어 채소에 특별한 풍미를 더해줍니다. 고급 엑스트라 버진 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 발사믹 식초와 함께 병에 넣고 잘 흔들어 섞어주세요. 모든 재료의 맛이 완벽하게 조화를 이루지만, 취향에 따라 갈색 설탕을 약간 추가해도 좋습니다. 이 드레싱은 대량으로 만들 수 있으므로 냉장 보관하고 사용할 때마다 잘 흔들어 주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 발사믹 식초 1/4컵
- 흑설탕 2작은술 (선택 사항)*
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 0.5티스푼
- 갓 갈은 후추 0.5티스푼
- 올리브 오일 3/4컵
- 샐러드 믹스 또는 좋아하는 샐러드 채소를 곁들여 드세요.
- 체리 토마토, 얇게 썬 당근, 얇게 썬 적양파, 다진 셀러리, 깍둑썰기한 오이, 호두 등 다른 샐러드 재료도 추가할 수 있습니다.
- 블루 치즈 (곁들임용)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 식초, 설탕(사용하는 경우), 마늘, 소금, 후추를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 계속 저어주세요. 또는 모든 재료를 뚜껑이 있는 병에 넣고 잘 흔들어 섞어도 됩니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.
- 샐러드 재료와 드레싱 몇 큰술을 넣고 잘 섞은 후, 블루치즈를 얹어 즉시 드세요.
- 드레싱을 바로 사용하지 않을 경우 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 사용하기 전에 다시 한번 흔들어 주세요.
메모 *
질 좋은 발사믹 식초를 사용한다면 설탕을 넣을 필요가 없지만, 질이 낮은 발사믹 식초를 사용한다면 단맛을 약간 추가하는 것이 좋습니다..
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