애호박 아그로돌체 소스
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
애호박 튀김에 이탈리아식 아그로돌체 소스를 곁들여 보세요. 이 새콤달콤한 소스는 와인 식초와 설탕으로 간단하게 만들 수 있으며, 마늘과 프레스노 고추를 약간 넣으면 풍미롭고 알싸한 맛이 더해집니다. 아그로돌체 소스는 전통적으로 고기와 함께 먹지만, 채소와도 아주 잘 어울립니다. 애호박 튀김에 소스를 뿌리고 잣과 민트를 살짝 뿌려 보세요. 간단한 채소 요리가 근사한 별미로 변신합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 애호박 3개
- 올리브 오일 1/4컵
- 화이트 와인 식초 0.5컵
- 프레스노 고추 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 얇게 썬 애호박 3개를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 각각 2분씩 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 소금으로 간을 합니다. 프라이팬의 기름을 대부분 따라내고 1큰술만 남겨둡니다. 다진 마늘 3쪽을 넣고 지글거릴 때까지 볶습니다.
- 화이트 와인 식초 1/2컵, 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 2~3분간 끓입니다. 잘게 다진 프레스노 고추 1개를 넣습니다. 소스를 애호박 위에 붓고 구운 잣과 다진 민트를 뿌립니다.
카테고리:
레시피 / 간단하고 빠른 레시피 / 간편 간식 / 팬 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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