시간: 30분
복잡성: 평균
인분: 4-8

프랑스 요리는 훌륭한 음식뿐만 아니라 간단하면서도 인기 있는 따뜻한 샌드위치인 크로크무슈로도 유명합니다. '크로크무슈'는 '바삭바삭한 씨'라는 뜻으로, 구운 빵 두 조각 사이에 그뤼에르 치즈와 햄을 넣고 치즈 소스를 얹어 오븐에 구워 만듭니다. 치즈가 녹아 바삭한 샌드위치 가장자리로 흘러내리는 모습은 정말 일품입니다. 크로크무슈는 든든한 간식으로 즐길 수도 있고, 한입 크기로 잘라 와인과 함께 애피타이저로 내놓을 수도 있습니다.

재료:

• 무염 버터 2큰술
• 밀가루 3큰술
• 뜨거운 우유 2컵
• 굵은 소금 1티스푼
• 갓 갈은 후추 0.5티스푼
• 육두구 한 꼬집
• 그뤼에르 치즈 340g (5큰술) (강판에 간 것)
• 갓 갈은 파마산 치즈 0.5큰술
• 빵 가장자리를 잘라낸 흰색 샌드위치 식빵 16조각
• 디종 머스타드
• 구운 컨트리 햄 220g, 너무 얇지 않게 썰어주세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 고급 밀가루, 우유, 육두구, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈, 흰빵, 디종 머스타드, 햄

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹인 후 밀가루를 모두 넣고 나무 숟가락으로 2분간 저어줍니다. 뜨거운 우유를 조금씩 부어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내린 후 소금과 후추로 간을 하고, 넛맥, 그뤼에르 치즈 1/2컵(강판에 간 것), 파마산 치즈를 넣어줍니다.
3단계
• 빵을 토스트하려면, 빵 조각을 베이킹 시트 2개에 올려 오븐에서 5분간 굽습니다. 각 조각을 뒤집어 2분 더 구워 노릇노릇하게 만듭니다.
4단계
• 구운 빵 조각 절반에 머스터드를 살짝 바르고, 햄 한 장을 올린 후 남은 그뤼에르 치즈의 절반을 뿌립니다. 그 위에 구운 빵 한 조각을 더 덮습니다. 치즈 소스를 바르고 남은 그뤼에르 치즈를 뿌린 후 5분간 굽습니다. 오븐을 그릴 모드로 바꿔 3~5분간, 또는 토핑이 보글보글 끓고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻할 때 드세요.

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