샌드위치 "몬테 크리스토"
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시간: 43분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 1개
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 1개
몬테 크리스토 - 햄과 치즈가 들어간 따뜻한 샌드위치로, 프랑스식 샌드위치의 변형입니다. 크로크무슈1930년대부터 1960년대까지 미국의 요리책에는 이 요리법이 다음과 같은 이름으로 실렸습니다. 프랑스 샌드위치, 구운 햄 샌드위치 그리고 프렌치 프라이드 치즈 샌드위치스위스 치즈가 주로 사용됩니다.
대부분 지역에서 몬테 크리스토 샌드위치는 단맛보다는 짭짤한 맛이 더 강합니다. 전통적으로는 빵 전체를 계란물에 담갔다가 팬에 굽지만, 기름에 튀기는 방법도 있습니다. 지역에 따라 얇게 썬 칠면조 고기를 넣기도 합니다. 미국 일부 지역에서는 샌드위치를 토스트해서 먹기도 하고, 빵만 계란물에 담갔다가 두 조각을 합쳐 그릴이나 오븐에 살짝 데워 먹는 오픈 샌드위치 형태로 먹기도 합니다. 미국 남부의 일부 식당에서는 계란물에 담갔다가 기름에 튀겨서 제공하기도 합니다. 몬테 크리스토 샌드위치는 때때로 슈가파우더를 뿌리고 잼을 곁들여 먹기도 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작업대 위에 슬라이스 두 장을 놓으세요. 흰빵 마요네즈를 바르고 고다 치즈와 터키 슬라이스를 각각 한 장씩 올립니다. 샌드위치 하나에 빵 한 조각을 얹고 나머지 빵 한 조각을 치즈가 아래로 가도록 덮어 3단 샌드위치를 만듭니다.
- 칼을 사용하여 빵 가장자리의 딱딱한 부분을 잘라냅니다 (이렇게 하면 가장자리를 봉하기가 더 쉬워집니다). 샌드위치를 랩으로 단단히 감싸서 최소 30분에서 최대 6시간 동안 냉장 보관합니다. (랩이 샌드위치를 압축하여 계란 반죽이 새어 나오는 것을 방지합니다.)
- 볼에 달걀과 우유를 넣고 섞어주세요. 프라이팬에 식용유와 버터를 두르고 중불로 가열합니다. 반죽에서 샌드위치를 꺼내 반죽에 담가 골고루 묻혀주세요. 조심스럽게 팬에 올려 한 번 뒤집어가며 약 5분간, 샌드위치가 뜨겁고 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.
- 반으로 잘라 접시에 옮겨 담고 딸기와 오렌지로 장식합니다. 각 반쪽에 잼을 조금씩 얹어 즉시 서빙합니다.
레시피 작성자 - Mama's on Washington Square는 캘리포니아주 샌프란시스코에 있는 아침과 점심 전문 레스토랑입니다.
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