크로크 마담과 프렌치 토스트

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

아침 식사로 단맛과 짠맛 중 하나를 고를 필요가 있을까요? 이 캐서롤은 프렌치 토스트의 달콤함과 흰 빵, 블랙 포레스트 햄, 그뤼에르 치즈를 갈아 만든 크로크 마담 샌드위치의 풍미를 완벽하게 조화시킵니다. 작은 베이킹 시트에 샌드위치를 가지런히 놓고 달걀물을 얹어 커스터드가 굳고 윗면이 노릇해질 때까지 구워냅니다. 각 접시에 달걀 프라이를 곁들여 내세요. 취향에 따라 메이플 시럽이나 라즈베리 잼과 같은 전통적인 프렌치 토스트 토핑을 뿌려 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
라이트 크림 2컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 10개
두께 약 1cm의 흰 식빵 14조각.
그뤼에르 치즈 340g (약 3.5컵)을 갈아서 준비합니다.
얇게 썬 블랙 포레스트 햄 14조각
조리용 스프레이를 알루미늄 호일에 뿌립니다.
가루 설탕 (뿌릴 용도)
따뜻한 메이플 시럽을 곁들여 드세요 (선택 사항).
씨 없는 라즈베리 잼 (선택 사항, 곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 그뤼에르 치즈, 건조 숙성 햄

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 위치에 놓고 190°C로 예열하세요. 22 x 32cm 크기의 금속 베이킹 접시에 버터를 살짝 발라주세요.
큰 그릇에 생크림, 바닐라 추출물, 달걀 4개, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

도마 위에 식빵 7장을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 각 식빵 위에 그뤼에르 치즈를 듬뿍 2큰술씩 뿌리세요. 햄 2장을 올리고 필요에 따라 접거나 안으로 넣어주세요. 나머지 식빵 7장을 위에 덮어 샌드위치 7개를 만드세요. 각 샌드위치를 대각선으로 반으로 자르세요. 자른 샌드위치의 양면을 달걀물에 담갔다가 준비된 팬에 두 줄로 살짝 겹치도록 놓으세요. 남은 달걀물을 샌드위치 안에 채우고 남은 그뤼에르 치즈를 뿌리세요.

큰 알루미늄 호일에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 호일을 팬에 덮고 (기름 뿌린 면이 아래로 가도록), 가장자리를 팬 가장자리에 맞춰 접어 밀봉합니다. 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 커스터드가 굳었지만 살짝 흔들릴 정도가 될 때까지 약 10분 더 굽습니다. 오븐을 브로일 모드로 바꾸고 캐서롤 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 3~5분 더 굽습니다. 5분간 그대로 두어 식힙니다.
한편, 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 프라이팬에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 (스크램블 에그처럼 익어도 괜찮습니다) 소금을 살짝 뿌립니다. 흰자가 익기 시작할 때까지 1~2분간 익힌 후 뚜껑을 덮고 흰자가 완전히 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 1~2분 더 익힙니다. 접시에 옮겨 담고 남은 달걀 3개도 같은 방법으로 익힙니다.
캐서롤을 접시 6개에 나누어 담고, 슈가파우더를 뿌린 후, 메이플 시럽이나 잼(사용하는 경우)을 뿌리고 스크램블 에그를 얹습니다.

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