고기와 밥을 채운 고추

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

속을 채운 피망은 가장 맛있는 여름 요리 중 하나로, 건강에도 좋고 비타민도 풍부한 달콤한 피망을 제철 내내 즐길 수 있는 별미입니다. 속 재료는 남은 밥이나 시판 냉동 밥을 활용할 수 있습니다. 다진 소고기를 토마토와 향신료로 볶은 후, 갈은 치즈, 달걀, 빵가루를 섞어 피망을 전자레인지에 살짝 데친 후 속을 채웁니다. 속을 채운 피망 위에 갈은 모짜렐라 치즈를 뿌리고 속이 따뜻해지고 치즈가 맛있게 녹을 때까지 오븐에 구워내면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g
중간 크기 녹색 피망 6개 (꼭지와 씨 제거)
식물성 기름 2큰술
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 큰 것 2쪽, 잘게 다진 것
다진 구운 토마토 통조림 1캔(800g)
삶은 쌀 2컵
신선한 파슬리 잎 1컵, 굵게 다진 것
강판에 간 모짜렐라 치즈 1.5큰술
0.5컵 (플레인) 빵가루
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
우스터소스 4작은술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 단고추, 모짜렐라 치즈, 쌀, 다진 소고기, 빵가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 냄비에 물을 약 5cm 정도 채우고 찜기를 위에 올려놓은 후 센 불로 끓입니다. 고추를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮은 후, 필요에 따라 뒤집어가며 고추가 부드러워질 때까지 약 25분간 찝니다. 구멍 뚫린 국자로 고추를 건져내어 키친타월 위에 뒤집어 놓고 물기를 빼줍니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유, 양파, 소금 한 꼬집을 두르고 볶습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 8분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 불을 중강불로 높입니다. 다진 소고기, 마늘, 소금 2티스푼, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣습니다. 소고기가 갈색으로 변하고 거의 다 익을 때까지 약 5분간 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어가며 볶습니다.
추가하다 구운 토마토끓어오르면 불에서 내립니다. 냄비에 담은 채로 최소 10분간 식힙니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 밥, 파슬리, 모짜렐라 치즈 1컵, 빵가루, 달걀, 우스터소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
고추를 22 x 32cm 크기의 오븐용 접시에 담으세요. 고추가 쓰러지면 밑면을 살짝 다듬어 평평하게 만드세요 (고추를 완전히 자르지 마세요).
피망에 고기 혼합물을 넉넉히 채워 넣으세요. 남은 모짜렐라 치즈 1/2컵을 위에 뿌리세요. 팬 바닥이 살짝 덮일 정도로 물을 부으세요. 호일로 덮고 피망이 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 약 30분간 구우세요. 호일을 제거하고 10분 더 구우세요.

카테고리:

레시피 / 속을 채운 요리 / 여름 요리 / 전채 요리 / 고기 전채 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음