렌틸콩을 채운 피망

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 473, 총 지방 10 G., 포화지방 4 G., 단백질 24 G., 탄수화물 73 G., 섬유 19 G., 콜레스테롤 17 밀리그램, 나트륨 375 밀리그램, 설탕 0 G.

이 속을 채운 피망 레시피는 프티팀 렌틸콩, 올리브, 향긋한 허브, 그리고 페타 치즈가 듬뿍 들어간 지중해식 샐러드에서 영감을 받았습니다. 피망을 오븐에 부드러워질 때까지 구운 후, 미리 준비한 속을 채우고 신선한 허브와 잘게 부순 치즈를 뿌려 완성합니다. 식물성 섬유질이 풍부하고 포만감도 좋으며 맛도 훌륭합니다. 채식주의자에게도 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

약간 짭짤한 야채 육수 4컵
건조 갈색 또는 녹색 렌틸콩 1컵
올리브 오일 3티스푼
다진 흰 양파 1컵
다진 마늘 2쪽
1큰술
빨간 피망 4개
다진 생바질 0.5컵 (장식용으로 추가 가능)
잘게 부순 페타 치즈 0.5컵 (서빙용으로 추가 가능)
다진 신선한 파슬리 0.5컵
칼라마타 올리브 다진 것 1/4 큰술
갓 짜낸 레몬즙 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 단고추, 렌틸콩, ptitim, 레몬 주스, 페타 치즈, 칼라마타 올리브, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 중간 크기의 냄비에 야채 육수와 렌틸콩을 넣고 중불에 올리세요. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮으세요. 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓이세요.
한편, 별도의 냄비에 올리브유 2티스푼을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다. 프티팀을 넣고 자주 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 1~2분간 볶습니다. 뜨거운 물 2컵을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 프티팀이 부드러워질 때까지 약 12분간 끓입니다.

피망을 세로로 반으로 자르고 씨와 막을 제거합니다. 남은 올리브 오일을 피망에 살살 문지른 후 베이킹 시트에 올려놓습니다. 피망이 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다.
삶은 렌틸콩과 프티팀을 큰 그릇에 넣고 바질, 페타 치즈, 파슬리, 칼라마타 올리브, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.

혼합물을 피망 반쪽에 나누어 담고, 원한다면 바질과 페타 치즈를 추가로 뿌려주세요.

레시피 작성자 - 알렉스 캐스페로는 공인 영양사, 개인 트레이너이자 식물성 영양 전문가입니다.

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