전채요리 레시피

인공 향료, 향미증진제, 과도한 지방 없이 완벽하게 바삭한 감자칩입니다. 감자는 얇게 슬라이스했습니다(만돌린 슬라이서를 사용하면 가장 좋습니다).

시금치를 맛있고 간편하게 즐기는 방법은 채식 멕시칸 타코를 만드는 것입니다. 타코를 만들려면 작은 옥수수 토르티야에 속을 채우고 돌돌 말아주면 됩니다.

슬로피 조는 패티를 따로 준비할 필요가 없는 몇 안 되는 버거 중 하나입니다. 빵 위에 고기 소스와 추가 재료를 얹기만 하면 됩니다.

이 간단한 케이크는 파운드 케이크 시트로 만듭니다. 동그란 쿠키 커터로 시트를 잘라 오븐에 구운 후 꿀 시럽, 딸기잼, 크림치즈 프로스팅을 얹어주세요.

치킨 너겟 같은 간식도 바삭하고 이국적인 아시아 풍미를 가득 담으면서도 건강하게 조리할 수 있습니다. 닭고기를 길쭉하게 잘라서...

푸드 네트워크 매거진의 셰프들과 함께 햄버거를 만들어 보세요. 패티는 칠면조 고기와 불가르를 반반씩 섞어 만듭니다. 이렇게 하면 맛과 식감은 그대로 유지하면서도 더 가볍게 만들 수 있습니다.

오븐에 구운 연어는 멕시코식 타코로 즐기기에 재미있는 방법입니다. 굽기 전에 연어에 갈은 치폴레 고추를 뿌려주세요. 치폴레 고추는 훈제 할라피뇨의 일종입니다.

밀카오는 으깬 감자와 강판에 간 생감자를 섞어 만든 칠레식 튀김입니다. 두 재료를 같은 비율로 사용하고, 생감자에서는 여분의 수분을 짜낸 후...

미트볼은 소스에 끓여 만드는 일반적인 미트볼과 달리 오븐에 구워 만든다는 점이 가장 큰 차이점입니다. 이렇게 만들어진 미트볼은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

시금치를 싫어하는 사람들, 특히 아이들에게 시금치를 먹이는 좋은 방법은 미트볼을 만드는 것입니다. 이 미트볼에는 시금치가 듬뿍 들어 있지만, 건강에 좋은 재료 덕분에 편식하는 아이들도 시금치가 들어갔다는 사실을 눈치채지 못할 거예요.

이 얇고 바삭한 크래커는 초콜릿과 땅콩버터가 들어간 간식도 건강하게 즐길 수 있다는 것을 보여주는 완벽한 예입니다. 통밀가루와 통밀 배아 플레이크로 구워졌거든요.

계란, 바삭한 옥수수 토르티야, 치즈, 그리고 약간 매콤한 통조림 고추를 넣어 간단한 멕시코식 아침 캐서롤을 만들어 보세요. 계란 일부를 달걀흰자로 대체했기 때문에...

이 건강한 채식 피자는 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 100% 통밀 도우에 애호박, 방울토마토 등을 토핑으로 얹었습니다.

이 전채요리는 포만감이 크고 맛있으며, 여름 분위기가 물씬 풍기는 멋진 비주얼을 자랑하여 어떤 명절이나 파티에도 잘 어울립니다. 게다가 준비하기도 매우 간단합니다. 피망과 애호박을 반으로 자르고 씨를 긁어내면...

이 치즈로 속을 채운 만두는 밀가루나 반죽 없이 만든 라비올리처럼 보입니다. 쉽게 만들려면 애호박을 아주 얇게 채 썰어주세요. 만돌린을 사용하면 더 쉽게 자를 수 있습니다.

이 따뜻한 샌드위치는 켄터키주 루이빌의 대표적인 음식으로 자리 잡았으며, 1920년대 브라운 호텔에서 처음 만들어졌습니다. 원래 재료에는 칠면조 등이 포함되어 있습니다.

이 상큼하고 든든한 샐러드는 데친 새우와 데친 완두콩, 신선한 무, 파, 그리고 새콤하고 매콤한 드레싱이 환상적인 조화를 이룹니다. 2시간 동안 끓여서...

10분 만에 완성되는 수제 수프는 모든 가정 요리사와 바쁜 사람들의 꿈입니다. 콩 통조림 두어 캔과 닭고기 육수만 있으면 준비 끝입니다. 믹서기에 넣고 갈아주기만 하면 되죠.

사용하는 스테이크는 소 허벅지살 부위인 아이 라운드 스테이크입니다. 지방이 적기 때문에 미디엄 레어로 굽는 것이 좋습니다. 미디엄 레어는 겉은 바삭하고 속은 장밋빛 붉은색을 띠는 것을 의미합니다. 그 다음...

아시아풍으로 재해석한 이 칠면조 전채요리는 진한 참기름, 생강, 간장, 그리고 중국 물밤을 넣어 풍미를 더했습니다. 모든 재료는 팬에 볶아 완성됩니다...

부드럽게 구운 고기와 아삭하고 육즙 가득한 코울슬로의 풍미가 가득한 멕시칸 타코를 만들어 보세요. 돼지 안심을 얇게 썰어 몇 분간 양념에 재워둡니다...

오븐에 굽지 않고도 완벽하게 바삭한 치킨 핑거를 만들 수 있습니다. 튀긴 치킨 핑거만큼 맛있지만 지방 함량은 훨씬 적습니다. 닭가슴살을 썰어서...

콩은 채식 버거에서 고기를 대체할 수 있는 완벽한 재료입니다. 단백질 함량도 높고, 패티 형태로 만들 수도 있으며, 특히 다른 재료와 함께 사용하면 버거에 훌륭한 풍미를 더해줍니다.

루꼴라 페스토는 바질을 대체할 훌륭한 선택입니다. 이 소스는 레몬즙과 마늘이 더해져 완벽한 조화를 이루는 톡 쏘는 풍미를 선사합니다. 믹서기에 루꼴라와 향신료를 넣고 올리브 오일을 약간 넣어 갈아주세요.

하셀백은 채소를 아코디언처럼 접는 방법입니다. 이 방법은 주로 감자를 썰 때 사용되지만, 하셀백 방식으로 구운 무도 그에 못지않게 맛있습니다. 아래 레시피에는 자세한 설명이 나와 있습니다...

더운 여름에 딱 맞는 맛있는 무조리 완두콩 수프입니다. 풋완두콩을 야채 육수, 레몬즙, 올리브 오일과 함께 갈아서 만듭니다.

절인 아티초크는 음료와 함께 내놓거나 명절 식탁에 올리기 좋은 맛있는 지중해식 전채 요리입니다. 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있어요. 필요한 재료는...

이 팬케이크는 한입 크기의 작은 간식으로 만들어져 보기에도 깔끔하고 근사합니다. 팬케이크 반죽에 우유와 밀가루, 메밀가루를 섞어 넣으세요.

바삭한 이탈리아식 크로스티니 샌드위치는 집에서 열리는 파티에 안성맞춤인 완벽한 전채 요리입니다. 생생한 풍미, 대조적인 식감, 그리고 눈길을 사로잡는 비주얼까지 더해져 많은 사랑을 받고 있죠. 크로스티니를 만드는 방법은 다음과 같습니다...

전통적인 데블드 에그의 재미있는 대안으로 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 네모난 모양의 달걀로 손님들을 놀라게 해 보세요. 노른자와 흰자를 분리하여 조리하면 됩니다.

아보카도와 게살의 부드러운 식감, 아삭하고 즙이 많은 그린빈과 그린 샐러드, 크루통 등 다채로운 맛과 식감이 어우러진 이 샐러드에 반하지 않을 수 없을 거예요.

이 샌드위치만 있으면 절대 배고플 걱정은 없어요. 아침이나 점심으로 딱이죠. 모든 재료의 맛과 식감이 완벽하게 어우러질 뿐 아니라, 정말 맛있답니다...

튀긴 애호박, 신선한 채소, 허브를 곁들인 이 후무스 랩은 전통적인 델리 고기 샌드위치의 건강한 대안입니다. 후무스와 잣은 포만감을 주고, 튀긴 애호박은...

아시아식 치킨버거는 닭고기 패티와 신선한 채소를 풍미 있는 소스에 버무려 만듭니다. 다진 닭고기에 아시아풍 소스, 빵가루, 생강을 넣고 섞은 후 모양을 만들어...

삶은 달걀에 신선한 셀러리와 무를 곁들이고 마요네즈와 머스터드를 뿌려 간단하고 빠르게 만들 수 있는 샐러드입니다. 모든 재료가 어우러져 놀랍도록 균형 잡힌 맛과 흥미로운 식감을 선사합니다.

발레아다는 온두라스의 전통 간식으로, 멕시코의 타코나 퀘사디아와 어렴풋이 비슷합니다. 발레아다의 주재료는 밀 또띠아와 튀긴 콩인데, 콩은 파스타와 비슷합니다.

싱싱한 채소와 애호박으로 만든 이 간단한 전채요리는 든든하고 영양가가 높으며 다채로운 맛과 식감을 자랑합니다. 구운 동그란 조각들을 후무스를 바른 토스트한 플랫브레드 위에 올려 드세요.

약간 질기지만 풍미가 진한 소고기 양지살은 오랜 시간 푹 끓이면 입에서 살살 녹으며 뼈에서 저절로 분리될 정도로 부드러워집니다. 슬로우 쿠커에 넣고 끓여 보세요...

전통적인 이탈리아 페스토 소스는 바질, 올리브 오일, 잣, 페코리노 치즈로 만들지만, 칼로리와 유제품 지방을 줄이면서도 만들 수 있습니다. 그러려면 다음 재료들을 대체하면 됩니다...

이 전채요리는 인기 있는 미국식 감자 크로켓인 테이터 토츠의 더 건강한 버전입니다. 감자 대신 잘게 채 썬 콜리플라워를 부드러운 페이스트 형태로 만들어 사용합니다.

이 가볍고 비타민이 풍부한 샐러드는 미국의 유명한 버팔로 윙 재료를 사용하여 수백만 명이 사랑하는 그 맛을 그대로 담아냈습니다. 하지만 바삭한 윙과는 달리, 닭고기 조각은...

이 천연 요구르트 베이스 소스는 채소나 다른 전채 요리를 찍어 먹기에 좋으며, 기름지고 건강에 좋지 않은 마요네즈를 대신할 훌륭한 대안이기도 합니다. 잘게 다진 오이와 딜이 상큼한 풍미를 더해줍니다.

이 새우 요리는 술과 함께 곁들여 먹는 독특한 전채 요리로도, 밥이나 채소와 함께 메인 요리로도 즐길 수 있습니다. 몇 분 만에 완성되지만, 그 풍부하고 다채로운 맛은 일품입니다.

단백질, 식이섬유, 비타민이 풍부한 아침 식사. 통조림 검은콩을 양파와 피망과 함께 볶아 살사와 사워크림을 바른 통밀 토르티야 위에 올립니다. 그 위에...

멕시코식 전채 요리인 파히타는 비슷한 부리토나 타코와 달리 모든 속재료가 테이블에 개별적으로 놓여 있어 손님들이 원하는 재료를 또띠아에 넣어 먹을 수 있다는 점에서 차이가 있습니다. 이는 훌륭한...

바삭한 빵가루를 입혀 오븐에 구워 맛있는 새우 꼬치를 만들어 보세요. 그런데 일반적인 빵가루 대신 코코넛 가루를 사용해 보세요. 그러면 꼬치가 더욱 이국적인 느낌을 주고 훨씬 더 맛있게 느껴질 거예요.