슬로우 쿠커 소고기 양지살 샌드위치

투표 수: 1

시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 474, 총 지방 16 G., 포화지방 7 G., 단백질 61 G., 탄수화물 18 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 128 밀리그램, 나트륨 265 밀리그램, 설탕 - G.

약간 질기지만 풍미가 진한 소고기 양지살은 오랜 시간 푹 끓이면 입에서 살살 녹으며 부드럽게 분리됩니다. 토마토 페이스트, 식초, 흑설탕, 흑맥주, 겨자, 간장을 넣어 만든 소스에 슬로우 쿠커로 푹 끓여 보세요. 도시 아파트에서도 맛있는 바비큐 풍미를 즐길 수 있습니다. 더욱 촉촉한 양지살을 원한다면 먼저 뜨거운 팬에 겉면을 구워 육즙을 가두세요. 전날 밤에 슬로우 쿠커에 재료를 넣고 끓이면 아침 식사로 훌륭한 소고기 샌드위치를 즐길 수 있으며, 남은 양지살은 다양한 에피타이저에도 활용할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 2큰술
소고기 양지살 1덩어리(2.2~2.6kg), 3조각으로 자른 것
껍질을 벗기고 으깬 마늘 4쪽
스타우트 0.36리터 1병
셀러리 줄기 4개를 큼직하게 썰어주세요.
갈색 설탕 2/3컵
토마토 페이스트 0.5컵
레드 와인 식초 0.5컵
디종 머스터드 1/3컵
간장 1/3컵
월계수 잎 2개
파프리카 가루 1티스푼
브리오슈 또는 다른 빵 2개를 가로로 반으로 갈라 토스트합니다.
코울슬로 샐러드제출을 위해

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 소고기 양지살에 소금과 후추로 간을 한 후, 모든 면이 갈색이 될 때까지 10분간 굽습니다. 마지막 2분 동안 마늘을 넣고 함께 볶습니다. 고기와 마늘을 5~6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 맥주를 붓고 30초간 끓이면서 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 이 혼합물을 슬로우 쿠커에 붓습니다.
고기 옆에 셀러리를 놓고 흑설탕, 토마토 페이스트, 식초, 겨자, 간장, 월계수 잎, 파프리카 가루를 넣으세요. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약불에서 8시간 또는 강불에서 6시간 동안 익히세요. 고기를 도마로 옮겨 10분간 식힌 후 얇게 썰어주세요.