칠면조 속을 채운 피망과 애호박을 마리나라 소스와 함께 오븐에 구운 요리

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 전채요리는 포만감도 좋고 맛도 훌륭하며, 여름철 분위기를 물씬 풍기는 먹음직스러운 비주얼로 어떤 휴일이나 파티에도 제격입니다. 만드는 방법도 아주 간단합니다. 속을 파낸 피망과 애호박 반쪽에 다진 고기, 갈은 치즈, 향신료를 채우고 토마토 마리나라 소스를 얹어 오븐에 구우면 됩니다. 더욱 풍성한 맛을 원한다면 색깔이 다른 피망과 선명한 초록색 껍질의 애호박을 사용해 보세요. 준비하기는 정말 쉽고, 지중해풍의 풍미는 누구에게나 깊은 인상을 줄 것입니다. 메인 요리로도 손색없이 곁들여 먹을 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 450g (가급적이면 다리살)
애호박 2개의 양끝을 다듬고, 세로로 반, 가로로 반으로 자릅니다.
중간 크기의 주황색 피망 1개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
중간 크기 빨간 피망 1개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
중간 크기의 노란색 피망 1개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 강판에 갈은 것
다진 파슬리 1/4컵
큰 달걀 1개
케첩 3큰술
다진 마늘 3쪽
소금 1티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
강판에 간 페코리노 로마노 치즈 1/3컵
빵가루 1/4컵
1.5 큰술 마리나라 소스

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 22x32x5cm 크기의 베이킹 접시에 올리브 오일을 가볍게 뿌리세요.
큰 볼에 양파, 파슬리, 달걀, 케첩, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 빵가루그다음 다진 고기를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요.

수박 스쿱이나 일반 숟가락을 사용하여 애호박의 씨와 속살을 조심스럽게 파내고 0.3cm 두께의 껍질만 남겨둡니다. 구멍이 나지 않도록 주의하세요. 애호박과 피망 반쪽에 속을 골고루 나누어 약간씩 수북하게 채워 넣습니다. 속을 채운 채소를 오븐용 접시에 담고 마리나라 소스를 뿌립니다.
뚜껑을 덮지 않고 채소가 부드러워지고 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지, 그리고 속 재료에 꽂은 온도계가 74°C(165°F)를 나타낼 때까지 약 45분간 굽습니다. 속을 채운 채소를 접시에 옮겨 담아 서빙합니다.

카테고리:

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