치즈 토스트를 곁들인 10분 콩 수프

투표 수: 6

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 530, 총 지방 16 G., 포화지방 5 G., 단백질 28 G., 탄수화물 63 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 810 밀리그램, 설탕 4 G.

10분 만에 완성되는 수제 수프는 모든 가정 요리사와 바쁜 사람들의 꿈입니다. 통조림 콩 두 캔과 닭고기 육수만 있으면 준비는 끝입니다. 콩을 양파, 마늘, 기름, 향신료, 그리고 약간의 육수와 함께 믹서에 갈아줍니다. 그런 다음 로즈마리와 타임, 드라이 화이트 와인을 약간 넣고 끓이고 있는 육수에 부어 잘 저어줍니다. 이렇게 하면 수프에 풍부한 풍미와 향이 배어듭니다. 따뜻하게 구운 치즈와 토마토를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 토마토는 기름을 추가하지 않고 오븐에 구워주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

헹군 흰콩 통조림 2개(각 425g)
드라이 화이트 와인 0.5컵
신선한 로즈마리 2줄기 (각 15cm)
신선한 타임 2줄기
닭고기 또는 야채 육수 2.5컵 (약간 짭짤하게)
작은 샬롯 1개, 껍질을 벗기고 다듬은 후 반으로 자른 것
작은 마늘 1쪽, 껍질을 벗기고 다듬은 후 반으로 자른 것
올리브 오일 1큰술
버터 1큰술(15g)
껍질이 있는 사워도우 빵 4조각 (각각 두께 약 2cm, 총 220g)
잘게 썬 저지방 모짜렐라 치즈 3/4컵
씨를 제거하고 다진 방울토마토 2개 (약 1컵)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 가열 요소에서 약 10cm 떨어진 위치에 선반을 놓고 오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
중간 크기의 냄비에 와인, 로즈마리, 타임, 닭고기 육수 2컵을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약불에서 끓입니다.

믹서기에 콩, 샬롯, 마늘, 올리브 오일, 버터, 남은 닭고기 육수 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 끓는 육수 1/2컵을 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
한편, 테두리가 있는 베이킹 시트에 빵 조각을 올리고 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌립니다. 오븐에서 윗면이 노릇하게 갈색이 되고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 1~2분간 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다. 빵 조각 위에 토마토를 골고루 얹고 파마산 치즈를 뿌립니다.
끓고 있는 육수에서 허브 줄기를 건져냅니다. 콩 퓨레를 육수에 넣고 다시 끓입니다. 수프를 그릇에 담고 남겨둔 허브 줄기와 갈은 후추를 뿌려 장식합니다. 치즈 토스트와 함께 드세요.

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