마늘 새우와 엔젤 헤어 파스타
투표 수: 9
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
닐리 바비큐 공동 사장이자 TV 진행자인 닐리의 갈릭 쉬림프 파스타는 긴 하루 일과 후 저녁 식사로 제격입니다. 만들기도 아주 쉽고 재료 준비 시간도 얼마 걸리지 않습니다. 마늘은 은은한 향을 더하고, 고춧가루는 살짝 매콤한 맛을 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엔젤 헤어 파스타 450g
- 올리브 오일 2큰술
- 껍질을 벗긴 큰 새우 450g
- 마늘 4쪽, 잘게 다진 것
- 고춧가루 1/2 티스푼
- 레몬 1개의 즙과 레몬 반 개의 껍질을 섞은 것
- 드라이 화이트 와인 1/2컵
- 버터 5큰술(75g)
- 다진 파슬리 잎 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 끓는 소금물에 파스타를 넣고 중불에서 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요.
- 한편, 지름 30cm 정도의 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 올리브 오일을 두르고 기름이 반짝거리며 뜨거워지면 새우를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분 정도 익힙니다. 접시에 옮겨 놓고 잠시 둡니다. 프라이팬에 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘 향이 나기 시작할 때까지 1분 정도 볶습니다. 레몬즙과 화이트 와인을 넣고 불을 강하게 올립니다. 2~3분간 수분을 날려줍니다. 버터를 넣고 파스타 삶은 물 한 큰술을 넣은 후 새우를 다시 프라이팬에 넣습니다. 불에서 내려놓습니다.
- 파스타를 체에 쳐서 물기를 빼고 다진 파슬리와 함께 팬에 넣으세요. 잘 섞어준 후 레몬 제스트를 넣고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 하세요. 큰 접시에 옮겨 담아 즉시 서빙하세요.
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