마늘 레몬 소스 새우 파스타
투표 수: 3
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
풍부하고 향긋한 풍미를 자랑하는 이 생기 넘치는 마늘 레몬 소스는 붉은 고추와 샬롯의 매콤달콤한 맛과 어우러지며, 면 위에 얹은 타일러 플로렌스 새우의 훌륭한 조화가 돋보입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질 벗긴 새우 450g
- 가는 링귀니 면 450g
- 버터 4큰술(60g)
- 올리브 오일 4큰술, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더
- 드라이 화이트 와인 1/2컵
- 잘게 다진 파슬리 잎 1/4컵
- 잘게 다진 샬롯 2개
- 으깬 마늘 2쪽
- 매운 고추 약간 (선택 사항)
- 소금과 갈은 후추
- 레몬 1개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 파스타용냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 소금 두 큰술을 넣고 면을 넣어주세요. 면이 바닥에 달라붙지 않도록 잘 저어줍니다. 물이 끓으면 면이 부드러워질 때까지 6~8분 정도 삶은 후 물기를 빼주세요.
- 큰 프라이팬에 버터 2큰술(30g)과 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 샬롯, 마늘, 그리고 (사용하는 경우) 붉은 피망을 넣고 약 3~4분간 투명해질 때까지 볶습니다.
- 팬에 새우를 넣고 소금과 후추를 뿌린 후, 새우가 분홍색이 될 때까지 2~3분간 익힙니다. 새우를 팬에서 꺼내 따뜻하게 보관합니다.
- 프라이팬에 와인과 레몬즙을 넣고 끓입니다. 버터 2큰술(30g)과 올리브유 2큰술을 넣습니다. 버터가 녹으면 새우, 다진 파슬리, 삶은 파스타를 팬에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 올리브유를 살짝 뿌려 즉시 서빙합니다.
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