토마토 소스에 담긴 엔젤 헤어 스파게티

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

엔젤 헤어 파스타를 푸타네스카라는 맛있는 이탈리아 소스에 넣어 조리합니다. 이 요리에는 대부분 상온 보관이 가능한 재료가 필요합니다. 통조림 토마토, 앤초비, 케이퍼, 올리브, 향신료, 파마산 치즈, 마늘 등이 있죠. 그러니 맛있는 이탈리아 파스타가 갑자기 생각날 때를 대비해 이 재료들을 찬장에 보관해 두세요. 신선한 재료는 파슬리뿐인데, 냉장고에 파슬리가 있다면 더욱 좋겠죠. 이 파스타는 단독으로 즐기는 채식 요리로, 또는 고기나 닭고기 요리의 사이드 메뉴로도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 카펠리니 파스타(엔젤헤어) 340g
올리브 오일 3큰술 + 파스타용 추가
통조림 자두 토마토 1캔(800g)
얇게 썬 마늘 6쪽
멸치 필레 4개
으깬 붉은 고추 플레이크 0.5티스푼 이하
씨를 제거하고 굵게 다진 블랙 올리브 0.5컵
물기를 뺀 케이퍼 3큰술
곁들임용으로 갈은 파마산 치즈
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 카펠리니 파스타, 방울토마토, 멸치, 케이퍼스, 올리브, 파마산 치즈, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타는 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 올리브 오일을 약간 두른 후 따뜻하게 유지합니다.
토마토의 물기를 빼고 (국물은 따로 보관하세요) 큰 볼에 담습니다. 손으로 토마토를 으깨세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중약불로 가열합니다. 마늘, 앤초비, 고추 플레이크를 넣고 마늘이 살짝 노릇해질 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 으깬 토마토와 소금, 후추를 넉넉히 넣습니다. 불을 중불로 높이고 끓기 시작하면 토마토가 부드러워지고 모양이 흐트러지기 시작할 때까지 5~7분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.