야채 라자냐

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 688, 총 지방 29 G., 포화지방 15 G., 단백질 28 G., 탄수화물 84 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 1800 밀리그램, 설탕 13 G.

이 야채 라자냐는 여름의 풍성하고 생기 넘치는 채소들로 가득합니다. 애호박, 가지, 토마토, 그리고 듬뿍 들어간 모짜렐라 치즈는 여름에 어울리는 가볍지만 든든하고 영양가 있는 맛을 선사합니다. 이 레시피에서는 라자냐 면 대신 완탕면을 사용합니다. 완탕면을 구할 수 없다면 이 팁을 참고하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라자냐

올리브 오일 2큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 2~3쪽
토마토 페이스트 1캔(110g)
물 2큰술
만두피 1팩 (약 60개입)
껍질을 벗기고 세로로 아주 얇게 썬 큰 노란색 애호박 2개
큰 애호박 2개를 껍질을 벗기고 세로로 아주 얇게 썰어주세요.
큰 가지 1개를 껍질을 벗기고 만돌린 슬라이서로 세로 방향으로 아주 얇게 채썰어 주세요.
크고 신선한 토마토 2개를 아주 얇게 썰어주세요.
리코타 치즈 2컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 0.5큰술
신선한 바질 6~8줄기

레드페퍼 쿨리

옥수수 전분 1.5큰술
닭고기 육수 3/4컵
버터 3큰술
구운 빨간 피망 1개 (씨를 제거하고 껍질을 벗긴 것)
마늘 작은 쪽 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 노란색 애호박, 서양 호박, 가지, 완탕피, 바질, 리코타 치즈, 단고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

라자냐:

작은 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶아주세요. 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 토마토 페이스트와 물 2컵을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 정도 끓여주세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 라자냐 접시 바닥에 완탕피 1/4(약 15개)을 깔고, 그 위에 노란 호박, 주키니, 가지, 신선한 토마토, 토마토 소스 약 1/2컵, 리코타 치즈 1/2컵을 겹겹이 쌓으세요. 이 과정을 반복하여 총 4층을 만들고, 맨 위에 모짜렐라 치즈를 얹으세요. 호일로 덮어 약 30분간 굽고, 호일을 벗기고 약 10분간 더 구우세요. 오븐에서 꺼내 10분간 식히세요. 라자냐가 구워지는 동안 레드페퍼 쿨리를 준비하세요.

쿨리:

옥수수 전분과 닭육수를 섞습니다. 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹인 후, 닭육수 혼합물, 고춧가루, 마늘을 넣습니다. 약불에서 30분간 끓입니다. 뜨거운 혼합물을 믹서기에 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
접시에 고추 쿨리를 얹고 그 위에 라자냐 한 조각을 올립니다. 신선한 바질 잎으로 장식하면 완성입니다.

카테고리:

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