파히타 스타일 미트볼

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 600, 총 지방 26 G., 포화지방 8 G., 단백질 35 G., 탄수화물 53 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 136 밀리그램, 나트륨 945 밀리그램, 설탕 5 G.

많은 미트볼 레시피에서는 다진 고기에 흰 빵 한 조각을 넣지만, 이 레시피에서는 토르티야 칩을 사용합니다. 완성된 미트볼은 튀긴 피망과 양파(인기 있는 파히타 재료), 밥, 사워크림, 그리고 멕시칸 치즈를 곁들여 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 단고추 220g, 4등분하여 씨를 제거합니다.
양파 1개, 두툼한 고리 모양으로 썰기
올리브 오일 2큰술 + 베이킹 시트에 바를 올리브 오일 약간
밀 또띠아 1장, 지름 20cm.
반숙 백미 1컵
살사 소스 0.5컵 (매운맛 또는 순한맛)
다진 소고기 600g
큰 달걀 1개
2티스푼 고춧가루
커민 가루 1작은술
곁들임으로 사워크림, 절인 할라피뇨 링, 그리고 코티하 치즈 또는 케소 프레스코 치즈를 부숴서 냅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 미트볼, 살사 소스, 장립종 쌀, 케소 프레스코 치즈, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐 중간과 위쪽 1/3 지점에 놓고, 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 한 장에는 피망과 양파를 올리브 오일, 소금, 후추를 넉넉히 뿌려 버무려주세요. 오븐 중간 선반에 놓고 가끔씩 뒤집어가며 채소가 아삭하게 익고 겉면이 살짝 그을릴 때까지 15~20분간 구워주세요.
한편, 또띠아를 작은 조각으로 찢어 큰 그릇에 담고 뜨거운 물 1/4컵을 넣으세요. 잘 섞은 후 약 5분간 부드러워질 때까지 그대로 두세요.

중간 크기의 냄비에 쌀, 살사 소스, 물 2컵, 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 잘 저어준 후 뚜껑을 덮습니다. 불을 약하게 줄이고 쌀이 부드러우면서도 약간 씹히는 식감이 남을 때까지 약 15분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 잘 저어주세요.
두 번째 베이킹 시트에 올리브 오일을 바릅니다. 손가락으로 불린 토르티야 조각들을 그릇에 넣고 부숴줍니다. 다진 소고기, 달걀, 고춧가루, 커민, 소금 3/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽을 약 2큰술씩 떼어 16개의 미트볼로 만듭니다. 기름칠한 베이킹 시트에 미트볼을 올립니다. 오븐 맨 윗칸에서 미트볼이 노릇하게 익을 때까지 8~10분간 굽습니다.
밥을 그릇에 나눠 담고, 미트볼, 피망, 양파를 얹습니다. 사워크림, 할라피뇨, 치즈를 곁들여 드세요.

카테고리:

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